מה לבשל מהר מבשר?
בקר יש רכוש מוכן יותר בשר חזיר,כי יש לו סיבי שריר גסים. מאמר זה דן כמה מתכונים כיצד לבשל בשר במהירות וטעים. זמן הכנתו תלוי בעידן הבקר, על סוג הבשר. Veal מוכן מהר יותר. Tenderloin ו brisket הוא המתאים ביותר לטיגון ותבשיל.
המתכון לבישול בתוך סיר לחץ
טכנולוגיות מודרניות בא להצילעקרות בית במטבח. הם לחסוך הרבה זמן ומאמץ. לכן, ניתן לבשל בשר מהירה וטעימה בתוך סיר לחץ. זה לוקח מקסימום של 40 דקות. חשבו על המתכון. המצרכים:
- פילה בקר - 500 גרם.
- נורה - 1 מחשב.
- שמן צמחי - 3-4 כפות. l.
- גזר - 1 PC.
- מים - 1 כף.
- עגבנייה - 2 יח '.
- יין אדום - 3 כפות. l.
- הירוקים.
- פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
- השום הוא הראש.
שיטת הכנה:
- לשטוף פילה בשר מתחת למים זורמים. לחצות את הסיבים עם חתיכות מנותחת לחתוך את הבשר, אחרת הבשר יהיה קשה.
- במחבת יוצקים את שמן הירקות, חוםומטגנים את הבשר. במהלך הבישול, הטמפרטורה לא צריכה לרדת. אחרת, הבשר אינו יוצר קרום המיץ זורם החוצה, כלומר הבשר יהיה יבש.
- לאחר מכן להוסיף מלח ולהעביר sokovarku, ולהוסיף מים, מביאים לרתיחה. לפני סגירת המכסה, הסר את הקצף.
- לקלף בצל, שום, גזר ועגבניות. עגבניות צריך להיות נזרק לתוך מים רותחים במשך כמה דקות, עד לקלף לא מתפוצץ, ואז הם יהיו בקלות ניקה. שום קצוץ דק, וירקות חתוכים לקוביות.
- לאחר 40 דקות, לזרוק ירקות בשר, פלפל ומלח לטעום. ממשיכים לרתיחה במשך כ -10 דקות. לקבלת ירקות להיות מוכתם הפעם זה מספיק.
- פתח את מכסה סיר הלחץ לאט, להוסיף יין אדום בשר מוכן. זה יהיה לשפר את הטעם ואת הריכוך בשר, אלכוהול יתאדה.
- הירוקים שלקחת הם קצוץ דק. מפזרים לפני ההגשה. אתה יכול להשתמש פסטה, כוסמת או לעסות את לקשט.
מהיר צלעות בשר
המצרכים:
- בשר בקר - 600 גרם;
- אגוזי מלך -? עמ '
- חרדל 2 כפות. l;
- מיונז 2-3 כפות. l;
- רוטב סויה 2-3 כפות. l;
- שמן חמניות.
שיטת הכנה:
- חותכים את רצועות ב חתיכות קטנות 2-2.5 ס"מ עובי, מעט להרתיע אותם. אתה יכול להכות עם צד קהה של סכין גדולה, אם אין פטיש.
- בקערות מערבבים את רוטב הסויה, המיונז והחרדל. קוצצים את האגוזים ומוסיפים אותם, מלח. התברר שמדובר במרינדה. הם מכסים את הבשר משני הצדדים, ולתת לו לחלוט במשך 15 דקות.
- מטגנים עד מבושל שמן חמניות, כ 10-15 דקות. מגישים על השולחן לפני לקשט עם ירקות.
גולש בקר
המצרכים:
- בקר - 350 גרם -.
- כוסמת גריסים.
- גזר - מחשב.
- בצל - 1 PC.
- קמח 1 ק"ג. l.
- רסק עגבניות - 1 כפית.
- הירוקים.
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
- שמן צמחי.
מזון מהיר מבשר בקר
- שים את הקומקום על האש. בקערה, לשטוף כוסמת, לשפוך, לנקז את המים. יוצקים את כוסמת שלך עם מים רותחים ולהשאיר אותו להשרות במשך 10 דקות. מכניסים את הכוסמת למיקרוגל ומפעילים אותה למקסימום כוח.
- מחממים את שמן החמניות במחבת. אנחנו חותכים בצל, גזר, שלושה על מגרד גדול, אנחנו עושים צלי.
- בשר נשטף מתחת למים, חתוך לרצועות, מוסיפים בשר לחלקי ירקות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את רסק העגבניות.
- חותכים את הירקות ומוסיפים אותו בשר, פלפל ומלח.
- מוסיפים קמח חיטה, מגדילים את האשטגן במהירות. ואז מוסיפים כוס מים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. צלחת להסיר מהחום. כוסמת שימשה כצלחת. התיאבון!
עכשיו אתה יודע מה לבשל מהרבשר על השולחן החגיגי אפשרי. זה יפתיע את האורחים שלך ולתת להם הרבה כיף. העיקר לעשות את זה עם הנשמה ואתה תצליח. בהצלחה!
