איך לבשל זנגביל?
אנשים לא הבינו מיד שהג'ינג'ר יכול להיותהמשמש למטרות קולינריות. הם האמינו כי יש לה ריפוי אך ורק תכונות והשתמש בו רק כתרופה. בתחילה, זנגביל קיבל את הפופולריות שלו בתפקיד של aphrodisiac, כפי שהוא רוחש תשוקה לאדם, הוא מתואר אפילו "אלף לילה ולילה". בימי הביניים באירופה, זה היה התבלינים היקרים ביותר, וכבר היום יש לנו את ההזדמנות להוסיף תרופה זו פלא על מנות חמות, מרקים, משקאות, מאפים, קינוחים, כדי ליהנות טעם מתובל טארט ואת אפקט ההתחממות של זנגביל.
מה לבשל עם זנגביל
ג 'ינג' ר משמש מיובש, מליח,טריים, מסוכרים, פרוסים ופטישים. זה יכול להיות גולת הכותרת של כל מנה, לתת טעם ייחודי מרקים, בשר, מנות ירקות, אורז ושעועית. אתה יכול להוסיף זנגביל בעת ביצוע מאפים מתוקים, קינוחים, רטבים, משמר. ובאשר משקאות זנגביל, אז הנה אתה יכול לייצר ספר קולינרי שלם, אז הם מגוונים.
מרק ג'ינג'ר דלעת
המצרכים:
- 0.5 ק"ג של בשר דלעת.
- שורש זנגביל (3 ס"מ).
- גזר (1 חתיכה).
- 0.5 ליטר ירקות או מרק עוף.
- 0,5 כוסות שמנת.
- שמן זית (2 קופסאות).
- מלח.
מקלפים את שורש הזנגביל ומגררים אותו. פורסים את הבצל דק. לוקחים את המחבת ומחממים את שמן הזית, ואז מגלגלים את הג'ינג'ר המגורע והבצל הקצוץ, ומטגנים אותם עד שהקרום המוזהב מופיע. מוסיפים להם גזר אחד, חתוכים במעגלים, ואחרי כמה דקות, יוצקים כמה כפיות מרק. מבשלים עד שהגזר רך.
בשר דלעת חתוך לקוביות קטנות,מוסיפים לסיר ושופכים את כל המרק. לאחר תערובת רותח, לבשל אותו במשך 20 דקות על אש קטנה. ואז לטחון את כל הבלנדר כדי לקבל מסה הומוגנית.
מוסיפים מלח ושמנת. שים עוד שתי דקות על אש חלשה. מגישים את המרק בצלחות עמוקות, לקשט אותו עם זרעי דלעת.
עוגיות זנגביל
אנחנו כבר יודעים כמה שימושי ג'ינג'ר. איך לבשל קינוח? זה מאוד פשוט! הדבר החשוב ביותר הוא כי ג 'ינג' ר, למשל, ביסקוויטים, הוא המרכיב העיקרי, שבלעדיו לא תקבל את הטעם הייחודי הזה.
המצרכים:
- קמח (200 גרם).
- ג 'ינג' ר הקרקע (2 כפיות.).
- ביצה.
- סודה (1.5 תה lodges).
- הל, קינמון טחון (כיכר אחת).
- חמאה (100 גרם).
- סוכר (110 - 120 גרם).
- דבש (3 כפיות).
- אבקת סוכר לקישוט (150 גרם).
- מיץ לימון (2 - 3 פריטים).
מערבבים את כל התבלינים עם סודה, יוצקים את הקמח. קח צלחת נקייה ושפשף אותו לתוך הסוכר והחמאה, מוסיפים קצת דבש מחומם וביצה. לטאטא את התערובת.
מכניסים לקמח ומערבבים הכול ביסודיות. מערבבים את הבצק ביד, ואז מכסים אותו עם סרט מזון לקרר במשך 2 שעות. מוציאה מהמקרר, מגלגלת את הבצק וחותכת את הצורות בצורות שונות.
מניחים את העוגיות על משומן בשמן צמחימגש אפייה ואופים בתנור שחומם מראש במשך 6-7 דקות. כדי לקשט, לערבב את אבקת סוכר עם מיץ לימון, תקבל עיסה עבה, שבו אתה יכול לשמן את הביסקוויטים.
ג 'ינג' ר גלידה
עכשיו, בואו נחשוב על איך לבשל זנגביל כדי שנוכל לקבל גלידה. כדי להתחיל עם סוכר שורש זנגביל.
ג'ינג'ר סבלה
המצרכים:
- שורש זנגביל (200 גרם).
- סירופ: סוכר (6 כפות), מים (3 פריטי לינה).
לשטוף זנגביל נקי, לחתוך אותו רזהצלחות. יוצקים אותו במים בסיר, כך שהמים מכסים רק את הצלחות. מבשלים חצי שעה על אש קטנה. לא לרוקן את המים, אתה יכול לעשות תה מעולה ממנו. מבשלים את הג'ינג'ר מבושל בסיר, מוסיפים מים וסוכר, מבשלים על אש גבוהה ומערבבים כל הזמן עד שהסירופ מתרסק ויורד בכמות. מוציאים את כל הצלחות מהסירופ וממשים אותם בסוכר, את הסירופ שיישאר, רק להשתמש בתה. שים את כל זנגביל במשך 10 דקות על נייר, ואז אתה יכול לשים אותו במיכל לכסות עם מכסה. שימור זנגביל מסוכרים 3 חודשים. זה יכול להוסיף קינוחים או לאכול ישירות בצורה זו.
גלידה של ג'ינג'ר
המצרכים:
- 5 ס"מ שורש זנגביל טרי.
- 0,5 ק"ג גלידה.
- זנגביל מתוק.
- לקישוט: פירות ואגוזים.
לבשל זנגביל, לקלף ולשפשף אותועל פומפיה דקה. להעביר אותו דרך מסננת ולקבל את מיץ זנגביל. ממיסים את הגלידה כדי עקביות של שמנת חמוצה, מוסיפים מיץ ג 'ינג' ר. שים חצי שעה במקפיא. גלידה לקשט ואתה יכול לשרת את השולחן.
משקה ג 'ינג' ר
משקה זה לא רק מרענן, אלא גם מסייע להילחם נגד הצטננות. המתכון הוא די פשוט, אתה יכול לראות את זה למטה.
המצרכים:
- ג'ינג'ר מגוררת (4 כפיות).
- מים (1.5 ליטר).
- מותק (5 פריטים).
- לימון או מיץ תפוזים (6 כפות).
- מנטה או לימון, תבלינים.
מרתיחים מים ומכניסים לתוכו זנגביל. מוסיפים את הדבש ומערבבים. יוצקים במיץ, מוסיפים תבלינים (לדוגמה, קינמון והל). עוטפים את הצנצנת במגבת במשך 15 דקות. מניחים גבעול מנטה ועטיפה עוד 20 דקות. השתמש במשקה חם.
אנו ממליצים גם לקרוא מאמרים על זנגביל. בהם אפשר מאוד לספר איך עוד אתה יכול להשתמש זנגביל לאוכל:
- "איך לחסל זנגביל?"
- "איך לגדל זנגביל?"
עכשיו אתה יכול להכין זנגביל בבית. נסה מתכונים שונים ואל תפחד לנסות!
