איך לבשל חזרת?
השורש של צנון סוס מכיל הרבה שימושיmicroelements, וגם עשיר בכל מיני ויטמינים. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד כיצד להפוך חזרת אל שולחן כמו תיבול חריף עבור מגוון רחב של מנות.
חזרת מבושל בכמויות קטנות, עבור אחד או שנייםיום, כמו במהלך האחסון, הוא מאבד במהירות את מאפייני הטעם שלו. כדי להכין תיבול טוב חזרת אתה צריך מוצר ראשוני איכותי. לשם כך, לקחת קני שורש לפחות אצבע בעובי, חזק ללא אזורים מושפעים. שורש חזרת טרי חייב בהכרח להיות בשרני, אחרת התבלינים המוכן לא יהיו תכונות טעם ראוי.
לפני שאתם מבשלים את חזרת בביתהתנאים, הוא ניקה עם סכין. כדי לשטוף שורשים מתחת למים זורמים זה לא הכרחי, יש צורך לשטוף אותם מעט לאחר הניקוי. עכשיו להכין את המנות שבו חזרת יאוחסנו. זה צריך להיות כוס או אחר, מיכל ללא ריח עם מכסה אטום. יוצקים מעט מים רותחים לתחתית. לאחר מכן, זרוע עם פומפיה קטנה להתחיל לשפשף את השורשים. במנות קטנות, לשים אותם בצנצנת הקפד לסגור אותו חזק, כך חזרת לא יכול לנשום.
עכשיו, כאשר כל המסה הנדרשת הוא שפשף,יש צורך להוסיף מים מבושלים יותר, כך המסה יש עקביות צמיגה עבה, אבל זה לא הופך להיות נוזלי מדי ומימי. הוסף מלח וסוכר לטעמך. אתה יכול להוסיף קצת קליפת לימון מגורד ומיץ לתיבול - זה יוסיף קצת piquancy לטעם. אבל עצה זו היא חובב.
תיבול מוכן יכול להיות מוגש הן ללא שינויטופס, בדילול מלא. לדוגמה, טוב מאוד עבור מנות בשר מתאים חזרת, מדולל במידות שוות עם שמנת חמוצה. פרשנות זו נקראת "חזרת שולחן רוסי". שינויים מעניינים מאוד חזרת הטעם שלה, מדולל עם מיונז בפרופורציות של 1: 2.
לא לשים חומץ לתוך התיבול עם חזרת, - זהעושה את הטעם מאוד חד וגס. השימוש בחומץ אפשרי אם התיבול כבר עומד במשך כמה ימים ויש לו את האדים. אמנם זה לא מחזיר את הטעם המלא של חזרת.
