איך להכין לחמניות בבית?
לאחרונה, המטבח היפני הפך מאודהוא פופולרי במדינות אירופה. האהבה הגדולה ביותר בין תושבי רוסיה נהנית מחמניות (מאקי-סושי). אין זה מפתיע שהם משרתים אותם כמעט בכל מסעדה שנייה. המעריצים הגדולים של לחמניות בהחלט חשב על העובדה שאתה יכול לבשל את המאכל האהוב עליך עצמך, בבית.
אנחנו מכינים לחמניות בבית
הכינו לחמניות בבית מספיקפשוט. העיקר הוא לעקוב אחר הכללים, והכל יסתדר לא גרוע יותר מאשר במסעדה. איך להכין לחמניות בבית? לפני הכנת לחמניות, אתה צריך לרכוש את המוצרים הדרושים לכך.
המרכיבים
- אורז עגול מיוחד (הרגיל לא ישמור את הצורה), זה ניתן לרכוש כמעט בכל חנות.
- נורי - אצות ים.
- מרכיבים שונים למילוי - דגים, מקלות סרטן, מה את רוצה את הלב.
- רוטב סויה וואסאבי (חזרת יפנית, פסטה ירוקה חיוורת, בעלת טעם חריף), כי נהוג להגיש להם לחמניות.
המתכון לבישול
איך לבשל אורז לחמניות? כאמור, כדי להכין לחמניות אתה צריך אורז מיוחד. זה מאוד חשוב כי הוא מבושל כראוי, שכן הוא אורז כי הוא המרכיב העיקרי של המנה, וזה תלוי לא רק על הטעם של לחמניות, אלא גם על המראה שלהם. רולס צריך לשמור על צורה טובה ולא להתפרק. את החלק הדרוש של אורז צריך להיות שטף היטב, ולאחר מכן מבושל.
לאחר מכן, אתה צריך להכין את תערובת חומץ. הוא מוכן פשוט: כוס מדידה לשפוך 5 כפות של חומץ אורז, הם מוסיפים 2 כפות סוכר אחת כפית מלח. כל זה חייב להיות מעורבב עם אורז. לפני שתתחיל להכין לחמניות, אתה צריך לתת את האורז מגניב.
רולס יכול להתבצע עם מילויים שונים. הפופולרי ביותר, כמובן, דגים. בדרך כלל להשתמש סלמון מעושן או מלוח, טונה. אתה יכול גם להכין לחמניות עם צלופח, שרימפס, צדפות. בנוסף, כמו מילוי, אבוקדו, מלפפונים וגבינה משמשים.
כדי להפוך לחמניות, תצטרך מחצלת במבוק. אם תרצה, זה יכול להיות מכוסה בסרט מזון.
אתה צריך לקחת גיליון של Nori מתאיםגודל, לשים אותו על מחצלת עם הצד מבריק למטה. ידיים רטובות עם חומץ אורז ושכבו באופן שווה חופן אורז על אצות, משאיר יתרון חופשי של 1-2 ס"מ ואז לאורך הקצה להניח את המילוי. עכשיו יש צורך לסובב את השטיח, החל עם הקצה הקרוב ביותר עם מילוי. מחצלת מגולגל צריך להיות סחוט. לאחר מכן, בעדינות לפתוח את השטיח ולהניח את רול על משטח שטוח. עכשיו זה יכול להיות חתך לתוך שישה חלקים.
גם אתה יכול לבשל לחמניות עם אורז בחוץ. הם נקראים אורמאקי. הם מוכנים באותו אופן כמו לחמניות רגילות, אבל סדין אצות חייב להיות מוריד אורז. המילוי מונח על גיליון של נורי. לאחר מכן מגלגל את המגל עם מחצלת במבוק. אז הכל פשוט, אתה צריך לפרוס את מחצלת ולהסיר את הסרט מזון. הגליל נחתך לשש חתיכות. אתה יכול לקשט לחמניות עם קוויאר של דגים מעופפים, שומשום.
מוגש לחמניות עם זנגביל, ואסאבי ורוטב סויה. כדי ליצור אווירה, אתה יכול לשרת את השולחן עם מחצלות, ולשים את לחמניות מנות בסגנון יפני. וכמובן, לא לשכוח מקלות אכילה מסורתיים.
להכנת לחמניות בביתאתה יכול לקנות ערכות מיוחדות להכנת סושי. הם כוללים: מחצלות, מקלות, רוטב סויה, זנגביל, ואסאבי, אורז סושי, עלי נורי וחומץ אורז מוכן. בנוסף, החבילה מציגה את המתכונים ואת המתכונים להכנת לחמניות סושי.
