איך לחלוט קפה בטורקי, מתכונים
זה נחמד לשתות כוס קפה ארומטי חםבבוקר, ומבשלים את זה בעצמך - תענוג נפרד. אתה יכול בבקשה את עצמך ואת יקיריהם, לאחר שלמד איך להכין קפה בטורקית, המתכונים המפורטים להלן יעזור לך זה.
- ראשית אתה צריך לקנות קפה, עבור הטורקיםאתה צריך קפה בסדר, אתה יכול לקנות מיד הקרקע, או דגנים ולאחר מכן באופן עצמאי לטחון את זה. מהסוג של קפה יהיה תלוי בטעם שלה, אתה יכול לבחור קפה עם מגע של טעם שוקולד של מוקה, או קפה רווי איטלקי רווי איטלקי, או למשל בטעמים עם שמנים, וניל או אגוז - עניין של טעם.
- מים - מים צריך להיות נקי, אבל לא מבושל. עדיף להשתמש באביב או ללא מים מוגזים ללא טעם של מלחי ברזל או מינרלים. מים צריך להיות נקי, קר לחלוטין אין טעם וריח.
- התהליך עצמו ואת הבסיס: אנחנו מחממים את המים בטורקי מבלי להביא אותו לרתיחה, מורידים את האש, ממלאים אותה בקפה טחון, על כפית אחת עם שקופית על כוס רגילה. על אש איטית שוב להביא לרתיחה, אבל לא נותנים לו לרתיחה. בתהליך, מערבבים, כאשר הקפה מתחיל לעלות טורקיה, להסיר אותו מן האש, הוא מוכן. זהו המתכון העיקרי לקפה קלאסי בטורקית, על בסיס זה יש מתכונים רבים לקפה עם תוספים שונים.
- אתה יכול לעשות ובדרך אחרת - איך לחלוט קפה פנימהטורקי, מתכונים ממדינות ערב. בתחתית הטורקים לשפוך סוכר ולהחזיק אותו על האש עד שהוא נמס ומתחיל להפוך קרמל - זה יכול להיקבע על ידי צבע חום. מוסיפים את המים, מערבבים ומביאים לרתיחה, ואז מסירים מהחום כדי להוסיף קפה יבש וממשיכים להביא לרתיחה, כמו במתכון הראשי. קפה זה יהיה טעם קרמל עשיר יהיה באמת לפנות את הבנות.
- איך לחלוט קפה בטורקי, מתכונים עם שוניםתוספים על בסיס קפה קלאסי. לדוגמה, לשפוך 170 מ"ל של קפה 30 מ"ל של קקאו או סירופ שוקולד לתוך הכוס, העליון עם קצפת. ניתן להוסיף וניל, קינמון או קקאו לקפה הקרקע בעת בישול לפי המתכון הראשי. לחלופין, בעת הבישול על פי המתכון הערבי, מוסיפים תבלינים לסירופ הסוכר. קפה glasse עשוי מקפה, מבושל על פי המתכון הראשי, מתוח מן העבה הצונן (אם לא מקורר, הגלידה נמס מהר מאוד ואת כל תערובת הוא מתוק מדי), אשר נשפך לתוך כוס עם כדור גלידה. עוד קפה קר - פלפל: הכה את הקירור במערבל עם קרח, סוכר וסירופ או חלב כרצונו.
