כמה ביצים שוקלות?

בכל חנות כמעט בכל שוקאתה יכול למצוא את הנפוצים ביותר ואת המוצר האהוב ביותר עבור רבים - את הביצה. כמו אנשים אוכל להשתמש לא רק ביצים של תרנגולות, אלא גם אווז, הודו, ברווז, שליו, ביצי יען. ציפורים אלה ניתן למצוא בחוות ובבית. כמו כן, אוהבי רבים של משהו אקזוטי חדש לאכול ביצים של ציפורים בר.

משקל הביצים

כמו במדינה שלנו נפוצים במיוחדביצים של תרנגולות, הם מחולקים למספר קטגוריות על פי תקן המדינה. כמה משקולת הביצה משפיעה על הקטגוריה שאליה היא תתייחס. לכל קטגוריה יש משקל מקביל. לדוגמה:

• קטגוריה מס '3 היא ביצים, שמשקלן הוא כ-35-44.9 גרם (הקטן ביותר).
• קטגוריה מס '2 - ביצים שמשקלן 45 גרם ל -54.9 גרם (גודל ממוצע).
• קטגוריה מס '1 - ביצי תרנגולת, שהמוסה שלהן היא 55-64,9 גרם (כיתה א').
• ביצים שנבחרו מסומנות בדרך כלל על ידי אות גדולה "O", משקלן שווה ל-65-74.9 גרם.
• לדרגה הגבוהה ביותר ואת הערך הרב ביותר ניתן לכלול ביצים אלה, אשר משקל מתחיל מ 75 גרם ועוד, קטגוריה זו מסומנת על ידי "B" גדול.

אם ניקח את הגודל הממוצע של ביצים (40-65 גרם), אזבקילוגרם אחד יהיו 15-25 חתיכות. תריסר ביצים עם גודל נתון ישקלו 400-650 גרם. אם אתה לוקח את כל ביצי תרנגולות בכללותה, אז את המשקל של הקליפה שלה יהיה 10%. אם המוצר שוקל כ 50 גרם, מסת חלבון הוא 27 גרם, החלמון הוא 18 גרם.

צוין כי ביצת העוף הגדולה ביותר נלקח בקובה, הוא שקל 148 גרם. ואת העוף הרס הקטן ביותר מ פפואה גיניאה החדשה - המשקל שלה היה 9.743 גרם.

ראוי לציין כי הביצה הכבדה ביותר היא יען, הוא שוקל כ 900 גרם, ואחריו ביצת אמו במשקל 780 גרם. שליו הקטן ביותר הוא 10-12 גרם.

לקבלת מידע נוסף, ראה ביצים.