איך לבשל ריבה?
הריבה היא מסה דמוית ג'לי,המכיל פירות יער שלמים מבושלים בסירופ, פירות וחתיכותיהם. אתה יכול לבשל ריבה פשוט ומהיר. אנחנו אגיד לך איך לבשל ריבה תפוחים ושזיפים.
לפני שאתה מבשל ריבה, אתה צריך להבין אתעם מה פירות יער ופירות אתה מתעסק. לקבלת ריבה, פירות המכילים הרבה פקטין הם המתאימים ביותר. כמה פירות יש פקטין קטן, אבל זה יכול להיות מתוקן על ידי הוספת תפוחים, דומדמניות, אדום או שחור דומדמניות או מיץ חבוש כאשר רותחים ריבה. במקרה שאין לך את כל החומרים האלה, אתה יכול להוסיף אבקת גלינג.
הכללים העיקריים להכנת ריבה
- אין להשתמש בגרגרים בשלים או מקולקלים. הטוב ביותר עבור אלה הם פירות עם בשר צפוף.
- בזהירות לוודא כי גרגרים מבושלים לא רק בפנים, אלא גם בקצוות.
- בהתאם פירות יער ופירות שאתה מחליט להשתמש כדי להפוך ריבה, זה יהיה תלוי כמה זה יהיה לבשל.
- כדי ללמוד על הזמינות של ריבה, אתה יכול לפרושכפית על צלחת. אם הריבה מכוסה בסרט - זה מוכן. כמו כן, אתה יכול לבדוק את הנכונות על ידי לקיחת כף טבילה אותו לתוך ריבה. אם זה לא לטפטף, אבל זורם מטה טפטוף, ואז ריבה מוכן.
מתכון ריבה Apple
מאז התפוח מכיל כמות גדולה של פקטין, זה לא חכם כדי ללעוס ריבה. זה עושה בישול קל יותר.
יהיה עליך:
- 1 ק"ג סוכר;
- 0,5 כוסות מים;
- 1 ק"ג תפוחים;
- 2 כפיות קינמון;
- מיץ של לימון אחד;
- זנגביל (לפי הטעם).
הכנה:
- בתוך המים, יוצקים את הסוכר ומבשלים עד שהסירופ מוכן.
- מכינים את הפרי: מקלפים את התפוחים מהליבה ומגררים אותם על פומפיה גדולה. להשאיר עור או לא - זה תלוי בך.
- מוסיפים את התפוחים המגוררים לסירופ ומבשלים עד שהחלק מתמלא כ -50 דקות.
- מוסיפים קינמון, ג'ינג'ר מגוררת ומיץ לימון. מערבבים היטב ומבשלים עוד 10 דקות.
- עכשיו לבדוק את המוכנות ולהפיץ את הריבה על הצנצנות.
מתכון לריבת שזיפים
ריבת שזיפים קל להכין. בשל עקביות עבה, מה קורה כתוצאה מכך, ריבה ניתן להשתמש לאפייה.
יהיה עליך:
- 1 ק"ג של שזיפים;
- 600-700 גרם סוכר.
הכנה:
- לשטוף שזיפים, לחתוך אותם לשני חלקים, להסיר את העצמות.
- בעזרת בלנדר, לטחון את השזיפים, להפוך אותם למחית.
- יוצקים את פירה השזיפים לתוך סיר בישול מבושל מראש, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
- מניחים את הסיר על חום בינוני ומבשלים במשך 40 דקות, מורידים קצף מעת לעת.
- פנינה צריכה להיות עבה. צבעו הסופי, כמו הטעם, יהיה תלוי במגוון של שזיפים.
במקרה כאשר אתה יודע כי ריבה יש לך שזיפים מתוקים מאוד, כמות הסוכר יכול להיות מופחת. לעומת זאת, אם השזיפים חמוצים, אתה יכול להגדיל את כמות הסוכר לקילוגרם.
כדי לבשל ריבה היא פשוטה, הדבר החשוב ביותר בעסק הזה הוא פנטזיה! מוסיפים תפוזים ריבה תפוחים ואפילו קינמון יותר, וגם כדי ריבה מ פטל אתה יכול להוסיף אוכמן. ניסוי!
התיאבון!
אתה עשוי להתעניין גם במאמר איך לבשל ריבה מתוך דומדמניות.
