איך לבשל ריבה?
כולם יודעים כי ריבה היא לא רק נעימהבנוסף שתיית תה, אלא גם מוצר שימושי. כמובן, בחנויות אתה יכול למצוא ריבות לכל טעם ארנק. אבל למה לקנות מוצרים עם חומרים משמרים שונים והרבה סוכר, כאשר אתה יכול בקלות לבשל ריבה בבית.
חוקי הכנת ריבה
הריבה היא מסה דמוית ג'ליאשר מכיל חתיכות של פירות וגרגרים. העיבוי העיקרי בריבה הוא פקטין, ולכן פירות כמו תפוחים, שזיפים וגרגרים כגון דומדמניות ודומדמניות שחורות מתאימים ביותר להכנת ריבה. במקרה של פירות וירקות, ריבה פטל, דובדבנים או אגסים, שבו פקטין קטן, מוסיפים מיץ תפוחים בשיעור של כ 1/4 מהמשקל הכולל של כל החומרים. כמו כן, חשוב מאוד לא להשתמש בפירות בשלים יתר על המידה. זה הכי טוב אם הפרי הוא קצת לא בוגר.
בעת הכנת פירות / פירות יער שטף פנימהמים קרים ומיובשים, ולאחר מכן להירדם עם סוכר. בעת הבישול, חשוב מאוד לוודא שהריבה מבושלת לא רק באמצע, אלא גם סביב הקצוות. אתה יכול לגלות אם ריבה מוכן בשתי דרכים:
- אם הוא מטפטף מהכף בזרזיף, ולא בטיפה.
- כאשר קירור, הוא הופך להיות מכוסה בסרט. כדי לגלות, אתה יכול לקחת כפית של ריבה ממחבת משותפת ולהשאיר מגניב על צלחת.
כדי להכין ריבה לחורף, אתה צריך לזכור כמה כללים חשובים:
- הקפד לעקר את הצנצנות, אשר מאוחר יותר יהיה להציב ריבה. כדי לעשות זאת פשוט - לשטוף ביסודיות עם מים, לצרוב עם מים רותחים ויבש.
- יוצקים ריבה על הבנקים צריך להיות חם עדיין.
- לאחר הריבה נשפך, צנצנות צריך להיות מכוסה מכסים מבושלים במחבת עם מים רותחים במשך 10 דקות.
- בזהירות סתומים את המכסים ולהפוך את הצנצנות.
פנינה מ משמשים ואפרסקים
ריבה טעימה מאוד שימושי, וזה נחמד לא רק בחורף, אלא גם בקיץ חם, אתה יכול לבשל אפרסקים ומשמשים. יהיה עליך:
- 500 גרם של משמשים;
- 500 גרם של אפרסקים;
- 800 גרם סוכר;
- 6 גרם של חומצת לימון או מיץ של חצי לימון.
מתאים הם פירות פחות בוגרים עם עור בהירבשר צפוף. הם נשטפים, לחתוך לתוך 4 חלקים, האבנים מוסרים. מלאו מים קרים, כך שהוא אינו מכסה לחלוטין את הפרי, מוסיפים מיץ לימון או חומצת לימון ומדליקים. לאחר מים רותחים, מוסיפים סוכר ומבשלים במשך 1.5 שעות, מעת לעת מעורבב היטב להסיר את הקצף. כאשר ריבה מוכן, הוא שפך לתוך צנצנות ולשים מגניב.
פנינה מתפוחים ושזיפים במרקם רב
Multivarka בא להציל את לא רק בהכנת מרקים, דגנים ועוגות, זה גם יכול לבשל ריבה תפוחים טעימים. יהיה עליך:
- 600 גרם של שזיפים;
- 500 גרם של תפוחים, עדיף לקחת חומצה;
- 1 ק"ג סוכר.
שזיפים נשטפים, לחתוך לחצאים והוסרועצמות. תפוחים נשטפים דק לחתוך. בקערה מרובת תפוחים מפוזרים, על גבי השזיפים ונרדמת עם סוכר. אתה לא יכול להתערב, כדי לא לפגוע בציפוי של הקערה. Multivark סגור עם מכסה מבושל במשך 2 שעות על מצב "מרווה". לאחר זמן זה, באמצעות בלנדר שקוע, ריבה יכול להיות מסה הומוגנית יותר, אבל זה לא הכרחי. אם אתה הולך לאחסן ריבה במשך זמן רב, ב multivark גם יש צורך לשים את מצב "מאודה" במשך כמה דקות לאחר ההכנה העיקרית.
עכשיו אתה יכול לשפוך על הבנקים ולאכול. התיאבון!
כמו כן אתה עשוי להיות מעוניין במאמר שלנו.כיצד לבשל Kalina.
