כמה טעים לבשל פטריות?
עם תחילת העונה פטריות, עקרות בית רבותהשאלה היא איך להכין פטריות, כך שזה טעים, מועיל לגוף. פטריות - מוצר אוניברסלי, הם יכולים להיות מבושלים, מטוגן, אפוי בתנור, משמש כמרכיב עזר להכנת מנות רבות. ישנם סוגים רבים של פטריות וכולם יש מאפיינים הטעם שלהם. שקול איך להכין כמה מהם, ומתכונים אחרים תמצאו במאמר מה לבשל מ פטריות.
איך להכין Champignons טעים
Champignons הם פטריות הזמינים בכל ימות השנה. הם ניתן לרכוש בכל עת בחנות בבקשה את יקיריהם עם מאכל טעים.
פטריות מטוגנות
המתכון של בישול הוא פשוט מאוד, עם כל אחד יכול להתמודד, אפילו לא בקיאים בבישול אנשים. זה ייקח:
- חצי קילו של שמפניה טרייה;
- שמן צמחי - 3 כפות;
- בצל - זוג ראשים;
- פלפל שחור ומלח.
שמפניות ובצל מטגנים בנפרד זה מזה. פטריות - עד המיץ מתאדה, בצל - עד קרום הזהב. מערבבים יחד ומבשלים במשך כחמש דקות, מוסיפים מלח ופלפל. זה צלחת רבגוניים ניתן לאכול לבד, כמו חטיף קר או משמש מילוי פיצה, קציצות או כריכים.
כדי ללמוד עוד על השיטה של הפיכת פטריות על ידי השיטה של קלייה, ראה כיצד פטריות פטריות.
איך לבשל פטריות טעימות
פטריות לבנות - יקר מאוד ומזין, אמיתי "מלך של פטריות". ישנם מתכונים רבים, שבהם הוא משמש. הנה הפופולרי ביותר.
ז'וליין בצרפתית
כדי להכין 4 מנות תצטרך:
- 400 גרם של ceps;
- 60 גרם חמאה;
- 160 גרם של בצל;
- 40 גרם גבינה קשה;
- 120 גרם של שמנת חמוצה;
- 4 שיני שום;
- פלפל שחור טחון ומלח.
בצל ופטריות לחתוך לא דק מדי, ומטגנים עלחמאה עד זהוב, לשפוך קצת מים ותבשיל במשך כחצי שעה. לאחר מכן להוסיף שמנת חמוצה, מלח, פלפל ולהשאיר על האש עוד 10 דקות.גבינה שלושה על פומפיה, קוצצים, שום, להוסיף julienne (1/3 של גבינה לעזוב אבקה). תערובת מוכנה לשים קוקוס, מפזרים את הגבינה הנותרת ואופים בתנור במשך לא יותר מ 10 דקות (גבינה צריכה להיות קרום rudy).
מתכונים אחרים מסוג זה של פטריות ניתן למצוא במאמר כיצד לבשל Ceps.
