איך חמוצים פטריות?

פטריות מוגשמות הן חטיף מעולהשולחן חגיגי. הם נעלמים במהירות מהצלחות, והמארחת שומעת לעתים קרובות שבחים בכתובתה. ישנם לא מעט מתכונים מרינדה, הכי טעים ופשוט יתואר להלן.

הכנת מלפפונים חמוצים

לפני חמוצים פטריות, הם צריכיםלהתכונן. קודם כל הם מסולקים של חול ופסולת יער. המקרה הוא עתיר עבודה, כדי לפשט את המשימה, לקחת ספוג מטבח לשטיפת כלים וללכת סביב פטריות עם צד מחוספס. לנקות את הפטריות יש לשים בתוך דלי של מים ולהשאיר את הכל ליום. צעד כזה יפטור את המרירות כי קיים פטריות אלה. כמה landladies ממליצים להשרות את הפטריות במשך שלושה ימים, אבל אז זה צריך להיות שונה פעמיים ביום בדלי, כפי שהם חמוצים.

מריחים פטריות על פי המתכון הקלאסי

כדי לכבוש את הפטריות על פי המתכון הקלאסי, יידרשו המרכיבים הבאים:

2 ליטר מים;
4 ק"ג של פטריות;
40 גרם של מלח;
10 אפונה של פלפל שחור מתוק;
10 יח 'של ניצני ציפורן יבשים;
8 עלי דפנה;
20 מ"ל של חומץ.

שוטפים את הפטריות הספוגות במים זורמיםמבשלים בסיר במשך 15 דקות. ואז לנקז את המים ולהזיז את הפטריות למחבת אחרת, הוספת מים בקצב של 2 ליטר עד 4 ק"ג של פטריות. לאחר מכן להוסיף מלח, פלפל מתוק, ציפורן, חומץ עלה דפנה. מניחים את המחבת על האש ומבשלים את הפטריות במרינדה במשך 20 דקות. לאחר מכן, במקום פטריות בצנצנות מעוקרות מראש מכסים ומכסים בעפעפי ניילון. פחיות צריך להיות מקורר בטמפרטורת החדר, ואז הם יכולים להילקח למרתף. לאחר 5 ימים, ניתן להגיש את הפטריות על השולחן.

מריחים פטריות על פי המתכון "טעים"

כדי לגוון את החטיף, אתה יכול מליח פטריות על פי מתכון, אשר נקרא "טעים". לשם כך, אתה צריך את הרכיבים הבאים:

8 עלים של דובדבנים או של דומדמניות;
8 שיני שום;
8 עלי דפנה;
40 אפונה של פלפל מתוק;
20 ניצני ציפורן;
40 מ"ל של חומץ;
1 ליטר מים;
2 ק"ג של פטריות.

שוטפים את הפטריות וממלאים אותם במים. לשים את האש ומבשלים אותם במשך 10 דקות, מוריד את הקצף. ואז לנקז את המים, לשטוף את הפטריות ולשים במיכל. קחו סיר, שופכים לתוכו מים ומרתיחים אותו. עכשיו לשים תבלינים (ציפורן, פלפלים, עלי דפנה) ומבשלים אותם במשך 15 דקות. ואז בכל צנצנת מראש מעוקר לשים גיליון 1 של דומדמניות, ציפורן שום, להוסיף פטריות, לשפוך חומץ בקצב של 5 מ"ל לכל ליטר וחצי ליטר. אחרי זה, יוצקים הכל עם מרינדה חם. רול את הבנקים. ברגע שהם מגניבים, אתה יכול לקחת אותם למקום מגניב.

עכשיו אתה יודע איך חמוצים פטריות פטריות, ובוודאי יהיה לרצות את המשפחה שלך עם חטיפים טעימים. התיאבון!

אם המשפחה שלך אוהבת פטריות, אז בטח אתה רוצה חמוץ אלה פטריות. טיפים המלחה שלהם ניתן למצוא במאמר שלנו - כיצד חמוצים פטריות.

קרא עוד: