איך לבשל זנדר בתנור?
אפייה היא אחת הדרכים המועדפותבישול מנות המטבח הרוסי. הודות לשיטה זו, המנה שומרת על תכונות שימושיות ומגלה את טעמה היטב. אנו מציעים ללמוד בפירוט כיצד אופים זנדר. דג זה הוא שימושי במיוחד וטעים, ולכן כל בעל חייב לדעת את הסודות של בישול זה.
טיפים לאפיית pycperch
- אם אתה רוצה לקבל מאכל עסיסי ריחני - להשתמש עבור אפייה בחוט דנטלי, שרוול קולינרי או רק בצק דק.
- כדי למנוע את הגובה pike, מגש האפייה הוא משומן מראש עם שמן ומפזרים עם כמות קטנה של עוגיות.
- חשוב לדעת ולציית לטמפרטורהאפייה. אם הדג הוא גלם, אז הטמפרטורה לא יעלה על 225 מעלות. אם את pike-perch מותר בעבר במחבת - הטמפרטורה האופטימלית תהיה 280 מעלות.
- עבור אפייה pike perch בצורה מושלמתמגוון של רטבים. בעת הכנת אותם, אתה צריך לדבוק כלל כי אם הדג שלך הוא גלם, אז הרוטב צריך להיות נוזלי. לפיכך, perch pike יהיה רווי היטב ויהיה עדין. אם זה מראש מטוגן, אז הרוטב משמש עקביות עבה.
- זה טעים מאוד לאפות pike perch עם ירקות. תפוחי אדמה, גזר, עגבניות, חצילים ופלפל מתוק מצוינים.
- אוהדים של טעם פיקנטי מעודדים לנסות pikeperch, מבושל חרדל ובירה.
מתכונים
לפני שאתם מבשלים את זנדר בתנור, שלהצריך להיות קצת overfilled או קלוי. רק לאחר מכן, מוסיפים את מלח עם פלפל (כמו גם את שאר החומרים של המנה) ומכניסים את אפוי בתנור.
"Pike perch עם לימון"
המצרכים:
- 300 גרם של פילה perch פיקה
- 1 כף. כפית קליפה מגוררת של לימון
- 2 כפות. כפות פרג
- 1 כף. כף יין לבן יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן חמאה
- זיתים, ירקות ולימון לקישוט
שיטת הכנה:
- אנחנו חותכים את פילה של pike-perch עם פרוסות מלבני, כך מאוחר יותר הם יכולים להיות מגולגל לתוך גליל.
- מפזרים את הדגים במלח, ליסט ליסט, פלפל ונותנים לעמוד במשך 15 דקות.
- אנחנו מקפלים את המפרצון לחמניות ומתגלגלים בפרג.
- אנחנו מניחים לחמניות שלא משומרות מראש במחבת ומפזרים את התבשיל ביין.
- אופים pike perch בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. זמן בישול 15 דקות.
- מגישים את הצלחת לשולחן עם פרוסת לימון, ירקות זיתים פרוסים דק.
"Pike perch ממולא עם אגוזים ורימונים"
המצרכים:
- 1 ק"ג של pike perch
- 2 רימונים
- 2 בצלים
- 100 גרם של אגוזי מלך
- 4 כפות. כפות שמן צמחי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
שיטת הכנה:
- לאחר לחתוך את הבטן מן pike-perch זה צריך להיות gutted. פשוט לחתוך את עמוד השדרה בראש ובזנב לשלוף את העצמות. אנחנו מנקים את ראש הזימים ומכבסים היטב את הדגים.
- Pike perch זרועים מלח ולשמור על המקרר במשך 30 דקות.
- במהלך הזמן הזה, מעוך אגוזים, לערבב אותם עם מלח, זרעי רימון, בצל קצוץ דק פלפל שחור.
- לאחר 30 דקות הדגים הוא ממולא בתערובת וכתוצאה מכך תופר בעדינות את הבטן.
- אופים pike perch על גיליון אפייה, שמן משומן בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. זמן בישול 30 - 35 דקות.
עכשיו אתה יודע את הדרכים הטובות ביותר לאפות פייק- perch בתנור. הקפידו לרצות את המשפחה ואת האורחים עם מנה חגיגית נפלאה זו. יש תיאבון נחמד!
