איזה מרק לבשל?

פעם, זמן רב מאוד, אדם בישלהמרק הראשון. מאז, הרבה דברים אכלו. ואת הטכנולוגיה של הכנת מרק ממשיך להשתפר. מגוון מרק הוא פשוט מדהים. היום לא קל להחליט איזה מרק להכין. כל עקרת בית מכינה כל יום צלחת נוזלית. אבל אני רוצה משהו חדש, תמיד טעים מהר להכין. הסוד כדי לחסוך זמן הוא להכין את מרק מן הערב. ובבוקר אתה יכול להחליט איזה מרק לבשל לארוחת ערב. המתכונים שלנו יביא הרבה מגוון לתזונה היומית שלך.

מרק עוף

מרק עוף מכיל הרבה חומרים מזיניםויטמינים. זה משפר את תפקוד מערכת העצבים, משפיע באופן חיובי על תהליכים מטבוליים. לכן, זה כל כך שימושי לבריאות. והבנות והנשים אחרי הארוחה הופכות להיות מקסימות ומקסימות יותר.

התשובה לשאלה איזה מרק להתכונןהעוף ידוע לכולם, כמובן, עם אטריות תוצרת בית. זה טעים מאוד, אבל משעמם, כי זה מקובל. אני רוצה לעשות מגוון. להפוך את צלחת סלאבית לצרפתית, או, למשל, יפנית. כדי להכין מרק צרפתי עם "חלזונות" עבור יופי של נשים תצטרך:

שני ליטר מים;
חזה עוף;
גזר - 2 חתיכות;
פלפל בולגרי;
נורה.

עבור "חלזונות" אתה צריך: קמח - על 100 גרם; An קבוצה פלפל בולגרי - חצי; ירקות; מלח, אגוזים - קומץ. המתכון הוא קרא להלן.

שלבי הכנת מרק

חתיכת עוף צריך להיות שטף היטב, מלא מים והביא לרתיחה.
להקטין את החום הקטן ביותר, להסיר את הקצף.
מוסיפים את כל הירקות: בצל, פלפל, גזר אחד. בצל לא לנקות, עורות ייתן מרק צבע זהוב.
מבשלים עד שהבשר מוכן. מרק את המרק. מוציאים את הירקות. חותכים עוף מתוך עצמות וחותכים לחתיכות.
מגררים את הגזר השני ומכניסים אותו למרק. יש גם לשלוח חתיכות של עוף קצוץ.

הכנת "חלזונות"

יש צורך לשבור את הביצה, להוסיף מעט מלח ומזלגלערבב עם קמח. ואז ללוש היטב. קח כדור גמיש של בצק, תן לו לנוח בערך עשר דקות. במערבל, קוצצים אגוזים, ירקות וחצי פלפל, אתה יכול להוסיף מעט מים או שמן כדי ליצור משחה עם חתיכות קטנות. בצק לגלגל מלבן, להפיץ את הדבק על פני השטח כולו של שכבה אפילו, נסוג על ידי 1.5 ס"מ מהצד הארוך. כווץ לתוך גליל חזק, מתחיל עם קצה נקי. לחתוך לתוך "חלזונות" חצי סנטימטר עבה להתפשט כך שהם לא להישאר יחד.

מביאים את המרק שלנו לרתיחה, מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, להירדם חלזונות ומערבבים מיד, לבשל במשך 5-7 דקות. מגישים עם ירקות.

מרק בשר

איזה מרק לבשל מבשר, כדי לקבל מאכל מזין קל לארוחת צהריים למשפחה עם ילדים. במקרה זה, חתיכת בשר עגל מתאים יותר, אבל בשר רזה יכול לשמש גם.

עבור משפחה של 4 אנשים תצטרך:400-500 גרם בשר ללא שומן וורידים; 4-6 תפוחי אדמה; 2-3 גזרים גדולים; שמן זית - 2 כפות. l; מיץ לימון - 1 כף. או מיץ עגבניות - 2 4 כפות. l; קמח אורז (אופציונלי) - 8 כפות. l; ירוקים.

1.5 ליטר מים שופכים את המחבת.
בשר שטף וחותך לחתיכות;
מבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה;
מוסיפים ירקות וירקות פרוסים.
מבשלים 20 דקות;
קרסו את המרק עם בלנדר;
יוצקים לתוך סיר של מיץ ושמן זית;
מעט מאוחר יותר, להוסיף 4-8 כפות של קמח אורז למרק, מקום.

קמח אורז יש להוסיף אם אתה חושב כי המרק צריך להיות מעובה. במקום קמח אורז, אתה יכול להוסיף מנגה.

טיפ: אם מכינים מרק מראש (ללא מיץ, קמח, חמאה) ומחלקים אותו לחלקים, ניתן לאחסן אותו במקפיא. במידת הצורך, לקחת חלק, להתחמם, להוסיף מיץ, קמח, חמאה להאכיל את הילד עם מרק טרי.

מרק חזיר

כאשר אתה חושב על איך להכין מרק מבשר חזיר, ואז לזכור על בורשט ומרק. אבל, יש מאכלים טעימים אחרים. לדוגמה, מרק כרוב הוא מרק של המטבח הפולני. הוא עשוי מ כרוב כבוש ודגנים. זה מתברר מרק ודייסה יחד. ישנן מספר דרכים להכין אותו:

מרק רותחים, לכבות בנפרד כרוב, בנפרד לבשל דייסה דוחן (או כוסמת). כרוב נזיד לשים בקערה, לשפוך מרק ולהגיש על השולחן. דייסה הוגשה בצלחת אחרת.
דרך נוספת היא נפוצה יותר. מבשלים מרק עם דגני בוקר ותפוחי אדמה, ולאחר מכן מוסיפים כרוב מבושל. כרוב - עשיר מאוד. יש סכנה שזה יהפוך לבלגן כאשר הוא מתקרר. כדי למנוע את זה קורה, הנורמה של דגני בוקר יש להקפיד.

צרכי כרוב: 2 ליטר מים; חזיר על העצם - 500 גרם; כרוב כבוש - 500 גרם; בצל גדול; תפוחי אדמה - 4 חתיכות; דוחן - שליש מן הזכוכית; שמן צמחי לטיגון; מלח, פלפל, תבלינים.

מבשלים את בשר החזיר.
דוחף היטב את הדול ומבושלים במרק עד לעיכול מלא.
חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות ומכניסים אותם למרק אל העכוז המבושל.
גזור כרוב ולשטוף, במידת הצורך. קוצצים את הבצל לטבעות רבע.
במחבת, לשמור את הבצל ולהוסיף כרוב. מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב, עד להזהבה.
כרוב חמוץ. כדי להשיג רכות, לאחר הטיגון, ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה (אופציונלי).
הכרוב הוא לשים במחבת לאחר תפוחי אדמה מרותכים לחלוטין.
מוסיפים תבלינים, מרתיחים, מכבים.

הכרוב חייב להיות מבושל, לזכור כי כרוב ייתן מלח וחומצה, לא מלוחים יתר על המידה. מרק מוגש עם שמנת חמוצה, לחם וחמאה. שים חתיכות של בשר חזיר לתוך צלחת.

עצה: במקום דגנים דוחן, אתה יכול לקחת כוסמת או שעועית. כרוב מבושל על מים, אבל אז הוא כרוב מטוגן ב מלוחים קצוץ מלוח דק.

עכשיו אתה יודע את המתכונים לבישול מגוון רחב של מרקים טעימים. לשמוח עם מרקי הבית שלך עצמך ואת יקיריכם. אנו מאחלים לכם מזל טוב ותאבון נעים!

קרא עוד: