איך לבשל צ'יפס?

תפוח אדמה הוא מאוד פופולרי בבכל רחבי העולם. במיוחד אהבה צ 'יפס בבלגיה. הבלגים גאים בכך שהצ'יפס הטעים הזה מגיע מבלגיה. שמו של מאכל זה נקרא על שמו של הסוחר הבלגי פרי (פרייט), שהתחיל למכור צ'יפס להמראה.

הכללים של בישול צ 'יפס

אנשים רבים יודעים לבשל צ 'יפס. זה נראה, שום דבר מסובך, לחתוך את תפוחי האדמה ולזרוק לתוך שמן רותח. עם זאת, הכנת צ 'יפס פריך זה דורש טריקים חשובים סודות. חשוב לחתוך את תפוחי האדמה כראוי, לטגן כראוי, להסיר שומן עודף. כמו כן, חשוב באיזו נקודה לכבוש את תפוחי האדמה. הטעם של צ 'יפס יהיה תלוי בסוג ובדרגה של שמן חמניות. לטיגון עדיף לקחת שמן מעודן מבושל. זית, חמניות, תירס או שמן כותנה לתת טעם שונה צ 'יפס. כאשר תזונה תזונתיים ניתן להוסיף שומנים מן החי (עוף, בשר בקר, שומן ברווז או חמאה מומסת), אשר ייתן טעם מיוחד. אתה יכול לקבל תפוחי אדמה טעים, אבל אתה יכול לקבל צלחת מסוכנת. שמן לטיגון מחדש אינו ראוי לשימוש.

בגרסה הבלגית,טיגון בשני שלבים. בפעם הראשונה 5 דקות ומטגנים את תפוחי האדמה, ואז מגניב במשך 10-15 דקות. לפני ההגשה, מחממים את השמן ומטגנים שוב את תפוחי האדמה במשך 2-3 דקות. מזונות מטוגנים בשמן הרבה הם לא מזון שימושי, אבל עדיין לפעמים אתה רוצה לאכול משהו כזה. איך לבשל צ'יפס, מה נדרש בשביל זה? זה ייקח עבור מאכל זה פופולרי:

• תפוחי אדמה, 500 גרם,
• שמן צמחי, 300 גרם,
• מלח,
• מהירות עמוקה,
• מגבת.

1. שמן חמניות צריך להיות לא רק עבור סלטים, אלא גם לטיגון, כלומר, עמיד יותר לטמפרטורות גבוהות.
2. לקלף תפוחי אדמה, פקעות תפוחי אדמה צריך להיותבערך אותו דבר. חותכים פרוסות תפוחי אדמה על 1 ס"מ עובי, אם קש רזה מדי, תפוחי אדמה יתברר יבש. ברוסקוקי עבה לא ניתן קלוי.
3. תפוחי אדמה קש צריך להישמר במים במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן יבש על מגבת.
4. במחבת עמוקה יוצקים את שמן הירקות,שכבת אשר צריך להיות 4-5 ס"מ, להתחמם לטמפרטורה כאשר עשן האור מתחיל. אם תפוחי האדמה הם לשים שמן מחומם מספיק, זה יהיה לספוג הרבה שמן ולא מיד לכסות עם קרום.
5. שים את תפוחי האדמה brusochki בשמן חם בשכבה דקה, כך שהם לשחות בחופשיות בשומן. סובבים את תפוחי האדמה עם מסננת כך שהוא מטוגן מכל הצדדים.
6. שים מפיות נייר על החלק התחתון של הצלחת.
7. ברוסוצ'י מטוגן עם רעש לשים במסננת,מלח, לנער כמה פעמים. להחזיק את תפוחי האדמה במסננת קצת כדי להפוך את שמן זכוכית, ואז לשים אותו על מפית נייר, כך שרידי שומן נספגים לתוכו.
8. צ 'יפס צ' יפס צריך להיות חם.

צ'יפס במיקרוגל

צ 'יפס לא רק מבושל בתוך מטגן עמוק, אבלו במחבת. לקבלת מידע על איך לעשות צ'יפס במיקרוגל הסביר מאוחר יותר. כשמבשלים צ'יפס במיקרוגל, הוא רך, לא פריך. כדי להכין את התבשיל הזה אתה צריך לעשות הלאה. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות, מגבת מבחן תמיד. שים את פלחי תפוחי אדמה בצורה מיוחדת, כאשר כל פיסה עומדת זקופה, בלי לגעת אחרים, כך אינו דבוק זה לזה, ואז לשים אותו במיקרוגל, ללא סגירה, על 10 דקות מגישות תפוחות אדמה עם רוטב סויה, קטשופ, חרדל, מיונז.