איך לבשל את הבטן חזיר?
מתוך חזיר offal, אתה יכול להכין מאכלים מצוינים, כולל מן הבטן. במאמר זה, Elhau אגיד לך איך לבשל את הבטן של חזיר.
בדרך כלל הבטן הם ממולאים, אבל קודם אנחנו אגיד לך איך להכין את הבטן לבישול כזה צלחת כמו kendyuh.
הכנת הבטן
לפני הכנת הבטן, זה הכרחילהכין (עדיף לעשות את זה מראש). כדי לעשות זאת, לשטוף אותו היטב, לנקות אותו סרטים, שומן, ריר, להסתובב החוצה במים בשפע. השאירו את הבטן במשך 4-5 שעות, לאחר מכן שטפו את המלח, וטבלו את הבטן בתמיסה (לכל ליטר מים 1 כף מלח 1 כף חומץ). לאחר הזמן המוקצב חלף, לנקז את הפתרון, לשטוף את הבטן ביסודיות, ולאפשר למים להתרוקן, רק אז להתחיל למלא את המילוי.
איך לבשל חזיר נזיד: מתכונים
הנה כמה אפשרויות לבישול הבטן.
אפשרות 1
עבור המנה תצטרך:
- בטן חזיר
- 400 gra זריז
- 200 גרם בשר חזיר
- 2 ביצי עוף
- 3 נורות בינוניות
- מלח
- תיבול לפי הטעם (לדוגמה, פלפל שחור ומתוק, מיורן)
אנחנו מתחילים לעשות מלית: בשר חזיר טחון, אתה יכול לקנות מוכן, ואתה יכול לסובב את עצמך. חותכים את brisket לחתיכות קטנות ומערבבים אותו היטב עם בשר טחון. ואז מערבבים את הבצל טחון ותבלינים עם מלח עם בשר טחון. לאחר המילוי הוא הביא עקביות אחידה, אנחנו מעבירים את הכל לתוך הבטן מוכן, ולתפור אותו. קיבה ממולא וכתוצאה מכך ממוקם בתנור שחומם מראש (200 מעלות) למשך 2-2.5 שעות.
אפשרות 2
זה יידרש:
- בטן חזיר
- תפוחי אדמה
- בייקון טרי
- חלב
- קשת
- מלח
- תבלינים לפי הטעם.
הכנת הבטן חזיר מתחיל עםסתימות: ממיסים את השומן במחבת ומטגנים אותו בצל קצוץ דק, עד שזהוב חום. מגררים את תפוחי האדמה טריים (או לעבור דרך קומביין), לערבב עם טוסט, ולאחר מכן להוסיף קצת חלב, תבלינים ומלח לפי הטעם. זה מילוי החומר הבטן, לתפור ולשלוח אותו לתנור במשך כמה שעות.
אפשרות 3
המצרכים:
- הבטן
- בשר חזיר (טוב יותר)
- כבד חזיר
- גזר
- קשת
- שום
- ירוקים
- תבלינים ומלח לפי הטעם.
חזיר לחתוך לחתיכות קטנות, כמו גםכבד, אם חזיר הוא לא שמנוני מאוד, עדיף להוסיף עוד שומן טרי פרוס. גזר, ירקות, בצל ושום קצוץ דק, כל החומרים מעורבבים, הוספת מלח, תבלינים. עכשיו יש צורך לדחוס את הבטן, לתפור אותו ולשלוח אותו לתנור, כמו בגירסאות הקודמות.
אפשרות 4
זה יידרש:
- הבטן
- כוסמת / אורז
- זריז
- קשת
- שום
- אם רוצים, פטריות
- תבלינים
- מלח
עבור מילוי יש צורך להכין מתפוררדייסה מן הדגנים שנבחרו. הבשר יש לחתוך לחתיכות קטנות ומטגנים עם הבצל הקצוץ, או כיבו. פטריות יכולות גם לטגן (לא עד מבושלת) או כיבה. מערבבים את החומרים מוכנים, מוסיפים מלח, להוסיף תבלינים לזרוק אותם מראש מבושל חצי הקיבה (לבשל 40-60 דקות). בטן Wired הממולאת נשלחה בתנור במשך שעה וחצי (180 °).
האמור לעיל מתאר את המתכונים המפורטים, איך דבריםהבטן חזיר, אבל עבור מילוי הבטן אתה יכול להשתמש שילובים האהובים עליך של מוצרים, ואת המתכונים שניתנו במאמר הם רק נקודת המוצא לפיתוח מתכונים משלך. אתה יכול לעשות את המילוי גם מקרוני, באמצעות פסולת אחרים (למשל האוזניים).
איך לבשל את הבטן חזיר: טיפים
- אין לדחוס את הבטן בחוזקה, כפי שהיא חוזרת במהלך הבישול, ועלול להתפוצץ.
- הקפד להכין את הבטן לפני הבישול, כך שזה יהיה טעם טוב יותר.
- בתהליך האפייה, עדיף להשקות את הבטן מעת לעת בשמן דולף, או אפוי טרי אפוי טרי במחבת.
- לפני שאתה שולח את הבטן לתוך התנור, לעשות כמה נקבים בו, כך שהוא לא מתפוצץ, וכל התענוג לא זורם מתוך זה.
- במשך 5-10 דקות עד מוכן, הבטן יכולה להיות שפכו עם שמנת חמוצה עם תבלינים, כך יהיה קרום הזהב.
- הבטן היא בדרך כלל צונן. לאחר הבישול הוא סיים, לשים לחץ על הבטן, לתת צורה נוחה לחיתוך.
עכשיו אתה יודע את המתכון לבישול של חזיר הבטן, ואפילו לא אחד. הכנת הארוחות היא פשוטה, אבל עבודה אינטנסיבית, אבל תראה שזה שווה את זה. תיאבון.
