איך מלח לבן פטריות?

עד כה, ישנן דרכים רבותמבשלים פטריות: מרתיחים, יבשים, מטגנים, מריחים, אופים וכמובן מלוחים. טעים במיוחד מתקבלים באופן עצמאי שנאספו מאוד מלוחים פטריות פריך. היום בואו לנתח איך מלוחים פטריות לבן מלוחים קר על ידי דוגמה של פטריות.

הכנת מלאי

באופן אידיאלי, אתה צריך לקחת kadushka עץ אוחבית ולשטוף ביסודיות. יתר על כן, כדי לשמור על עובש, יש צורך לעוף עם קש או גופרית. אם מאכל כזה אין לך, אז זכוכית או כל כלי אמייל יעשה. אפילו עבור המלוח אתה צריך מעגל של עץ או דיקט, עבור דיכוי, אבנים, נהר טוב יותר. ספלים צריך להיות מקופל לשניים, כך שהם יכולים בקלות להיות דחף לתוך הצוואר הצר פרושים שם. כדי לכבוש לא מעופש סביב הקצוות, הספלים שתבצע חייב לכסות לחלוטין את כל השטח.

הכנת פטריות

פטריות שנקטפו טרי צריך לבדוקתולעת לחתוך את הרגליים. לבנים חמוצים עבור כבישה בדרך כלל יש מספיק כובעים, כי בלי הרגליים הם יכולים להיות צפופה יותר. עוד פטריות ספוגות, באופן אידיאלי יומיים, כך מיץ מריר קאוסטית יוצא. אל תשכחו לשנות את המים ולערבב בקביעות. במהלך השריית, פטריות שלך ישתנה צבע ולהיות נקי ולבן. פטריות לבנות לרכוש צבע כחול בהיר.

כבישה

עכשיו בואו נראה איך מלחפטריות לבנות לעשות מתאבן טעים עבור השולחן החגיגי. אנחנו לוקחים את כלי בישול לשים את השכבה הראשונה, מראש מבושל עלים של אלון, דובדבן ודומדמניות, כמו גם שמיר שום. כמו כן אנו שמים פטריות, בהכרח צלחות כלפי מעלה ואנחנו מפזרים מלח אפור גדול. עבור 1 ק"ג של פטריות אתה צריך 1 כף. עם שקופית. השכבה הבאה יוצאת שוב עם טעם, פטריות ומלח. אם היכולת היא גבוהה מספיק, אז תקבל כמה להיטים. עכשיו למלא עם מים, קרוב עם פורניר מבושל ולחץ על גבי עם אבן.

כדי פטריות מלוחים לחלוטין, זה לוקח בערך 40 ימים. במהלך תקופה זו, יש צורך לפקח על רמת המלח, אם יש צורך לשפוך מים מלוחים.