כיצד להחליף את הקרם?
כמעט בכל מתכון רוטב מקצועי,בדיקה או שמנת ניתן לראות ברשימת החומרים קרם. הם יכולים להיות עם תוכן שומן שונים, בנוסף, הם יכולים להיות טריים (קרם צפוף יותר) או מפוסטר (נוזלי). אבל לפעמים המארחת רוצה לעשות משהו מיוחד, אבל אין בבית שום קרם. כן, והם הרבה יותר מאשר כל מוצרי חלב אחרים. אז אתה צריך להחליף את הקרם עם משהו ... אבל מה?
אם אתם מכינים קרם?
אם אתם מחפשים מה אתה יכול להחליף את הקרם עםהכנת קרם, במקום במקום שמנת, חלב מרוכז או שמנת חמוצה מושלמת. בנוסף, יש פודינג יבש שעולה מעט מאוד, אבל לטעום, למעשה, הוא לא שונה מן קרם בעבודת יד.
מבשלים בצק
אם אתה צריך למצוא, מאשר להחליף את הקרם במבחן,אז אתה צריך להסתכל על המתכון. אם הבצק צריך להתברר בסופו של דבר נוזלי, אז אפשר להחליף את השמנת בחלב או בכפיר - כל דבר חלב, כמו שמנת בעקביות. אם הבצק להיפך צריך תלול, אז במקום שמנת אתה יכול להוסיף יוגורט שמן מאוד או ryazhenka.
איך אני יכול להחליף קרם?
אם שמנת אתה צריך לקשט את הקונדיטוריהמוצרים, אז אתה יכול לעשות את זה עם פודינג. קצת יותר מסובך עם שמנת רטבים. העובדה היא כי רוב הרטבים הם טיפול בחום, וכמה מוצרי חלב במהירות לכבות בטמפרטורה גבוהה. לכן, אתה צריך בזהירות לבחור את המוצר שאתה צריך להחליף את הקרם. שמנת חמוצה יכול לערבב בטמפרטורה גבוהה לתת טעם חמוץ מאוד. חלב מתאים יותר, כי זה מכבה רק לאחר רתיחה ארוכה. מספיק זה פשוט אסור להרתיח, ואת עקביות של חלב אינו שונה מן השמנת - זה פשוט פחות שומן. כפיר ניתן גם לשים ברוטב במקום קרם. זה, בניגוד מוצרי חלב אחרים שהוזכרו לעיל, כמעט לא לקפל, אבל נותן טעם חמוץ במקצת.
