מה להכין מן Champignons?
המילה "Champignon" בצרפתית פירושו"פטריות". שמפיין, אולי, הוא אחד הפטריות הנפוצות ביותר בעולם. הוא משמש במטבחים של רוב העמים. וזה לא מפתיע, כי אתה יכול להשתמש פטריות במגוון של מנות. הם משולבים באופן מושלם עם ירקות, בשר, מאפים. שמפניות אפויות, מטוגנות, מבושלות, מבושלות בסיר חרס, בגריל. אלה, לעשות רוטב פטריות טעים, מרקים, gravies, סופלה, וכמובן, מנות בצד. עם זאת, למרות מגוון עצום של אפשרויות בישול עבור פטריות אלה, עקרות בית רבות תוהות מה לעשות פטריות.
העובדה שאתה יכול לבשל פטריות מספרת מספר עצום של ספרי בישול ומקורות אינטרנט. המתכונים המעניינים ביותר אני אתן במאמר זה.
מה לבשל עם פטריות טרי?
על הראשון של פטריות טרי אתה יכול לעשות מרק שמנת. לשם כך עליך:
- 500 גרם של Champignons טריים
- 2 בצל קטן
- 50 גרם חמאה
- 500-600 מ"ל של מרק כלשהו
- 200 מ"ל קרם (יותר מ 10%)
- מלח ופלפל
דק קוצצים את הבצל, קוצצים את הפטריות דקצלחות. בסיר עם תחתית עבה, לחמם קצת שמן צמחי, לשים את הבצל שם, תוך ערבוב, ומערבבים אותו כ 3-4 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומטגנים יחד עוד 5-7 דקות.
בסיר אחר, ממיסים את החמאה,מערבבים בקמח ומטגנים במשך 1-2 דקות. ואז, תוך ערבוב מתמיד, יוצקים את המרק ומביאים אותו לרתיחה. מוסיפים פטריות ובצל, מערבבים ואז מביאים לרתיחה שוב. קרע את המרק שנוצר עם בלנדר. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומניחים את המרק על אש נמוכה במשך 7 דקות נוספות, ואז שופכים את השמנת ומביאים חזרה לרתיחה. מרק מוכן! זה יכול להיות מעוטר קרוטונים או ירקות.
על השני אתה יכול לעשות Champignons עם רוטב גבינה. לשם כך עליך:
- 500-600 גרם של פטריות טריות
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 בצל בצל
- 200 גרם גבינה מעובדת
- 250 גרם של שמנת חמוצה או יוגורט טבעי
- מלח ופלפל
Champignons לחתוך לפרוסות, ומטגנים יחד עםבצל קצוץ בשמן. מוסיפים את הגבינה, פרוסים. כאשר הוא מתחיל להמיס, מוסיפים יוגורט או שמנת חמוצה, מלח ופלפל. מבשלים את הפטריות כ 5-7 דקות. המנה מוכנה! זה יכול להיות גם מעוטר בצמחייה.
מה לבשל פטריות משומר?
לרוב פטריות משומר משמשים סלטים. עיטור יפה של השולחן, קל לביצוע יהיה "סלט זכר". כדי להכין אותו תצטרך:
- 200 גרם פילה עוף
- 2 ביצים
- 1 פחית שמפניה
- 1 תפוח ירוק
- מיונז
פילה עוף וביצים חייב להיות מבושל, מקוררקצוץ דק. שימורי שמפניה לחתוך לחתיכות קטנות יותר. תפוח ירוק עדיף לגרר על פומפיה בסדר. כולם מעורבים, מתובלים במיונז וליהנות מסלט טעים.
אז אתה יכול לערבב כמות עצומה של סלטים עםבאמצעות פטריות משומר. אז לכלול את הדמיון וליצור. אגב, את הפטריות משומר הטוב ביותר משולבים עם עוף חזיר.
Champignons הם ממש פטריות למצוא. הם נמכרים בכל החנויות, אינם דורשים טיפול מיוחד, מכילים כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים. כל זה פשוט מחייב לכלול Champignons בתזונה. בון appetit לך!
