מה זה פונדו?
היום זה הפך להיות אופנתי מאוד יש מסיבות,שבו האורחים מוזמנים לנסות מנה מיוחדת, מקורית, למשל, ברביקיו, סושי או פונדו זהה. מה זה סושי וברביקיו, כנראה כולם יודעים, אבל איך פונדו נראה, לא כולם יודעים, אם כי שם של מנה זו כבר מזמן שמעו על ידי כולם.
פונדו - מה זה?
עונה על השאלה "מה זה פונדו?"", אתה יכול פשוט לומר כי הוא מותך גבינה, אבל תגובה כזו לא תהיה מלאה וממצה. פונדו הוא מאכל שוויצרי לאומי, אשר, מלבד שוויץ עצמה, הוא פופולרי מאוד באזורי הגבול של איטליה וצרפת.
מקובל כי פונדו הומצא על ידי אלפינירועים, שבמחר מרעה אכלו רק לחם וגבינה. גבינה היו להם בשפע, כך הרועים המציא איך להיפטר חתיכות יבשים של זנים שונים. כדי לשנות את הדיאטה שלהם, הם ערמו את כל שאריות הגבינה באולר אחד ותלו קומקום על האש. חתיכות הגבינה נמסו לאט והופכו למסה אחת ויסקוסית. הרועים ישבו מסביב לאש, נתחבו את הלחם המעופש על הענפים, טבלו את הלחם בגבינה המומסת ועטפו את חוטי הגבינה הדקים, ואחר כך שלחו את כיכרות הגבינה לפיהם.
מאז, את הטכנולוגיה של הכנת זהפונדו גבינה לא השתנה הרבה. המשך להשתמש בכמה סוגים של גבינה (בהתאם למסורת, את הגבינה עדיף לקחת שוויצרי, למשל, אמנטל ו גרוייר), לובו גבינה בתוך חום מיוחד עמיד, עדיף בתוך סיר חרס (שוויץ קורא לזה "kakelon") עבור מה שהופך אותו כאן רק במקום השריפה כעת להשתמש מבער אלכוהול או גז, וענפים הוחלפו מזלגות ארוכים אלגנטיים.
לקבלת בהירות של טעם גבינה מותכת של גורמהמוסיפים שום כתוש, אגוז מוסקט מגורד, פטריות (לפעמים אפילו כמהין) וודקה קטנה של דובדבן "קירש". בנוסף, הגבינה עכשיו טבל לא רק לחם crustons, אלא גם צ 'יפס, זיתים ללא בורות, שרימפס מבושל, וכו', טובים. בנוסף פונדו גבינה המקורי, יש גם גרסה מתוקה של צלחת זו - פונדו שוקולד.
איך לעשות את זה, אתה יכול ללמוד מהמאמר שלנו מה ניתן לעשות שוקולד פונדו תות שדה שוקולד.
