סלטים עם פטריות - מעורר תיאבון, קל, מקורי

אנשים רוסים מאוד מסבירי פנים: אנחנו אוהבים תקשורת טובה, אוכל טעים, ההתחממות הנשמה ומשקאות הגוף. ובכל זאת אנו יכולים להיות נדיבים - משתה זו מניחה שפע של חטיפים. הפילגשים שלנו תמיד רוצים להפתיע - מה שהם פשוט לא מגיעים, כך שהאורחים מרוצים ונזכרים בפגישה האחרונה עם פתגם של נוסטלגיה גסטרונומית.

במקרה זה, לכל בית יש סודות משלו,המאפשר לתת מנות מוכרות חידוש ומקוריות. תפקיד גדול זה נתון פטריות. הם יכולים לבצע "סולו", להיכנס להרכב של רטבים שונים, משלימים בשר ודגים מנות. מקום מיוחד על השולחן החגיגי היומיומי יכול להיות סלטים עם פטריות.

לא צעד ללא תועלת

לפי מספר החלבוןהממלכה הפרטית הזאת אינה נחותה בשום אופן מבשר. זה חשוב במיוחד עבור אלה שלא אוכלים את זה בכלל או צריך לדבוק זמן מסוים דיאטה מיוחדת. עם היעדר מוחלט של שומנים ותכולת קלוריות נמוכה, הם 90% מים, ולכן אכילת אותם מוביל לרוויה מהירה. ב פטריות יש כמעט את כל חומצות האמינו (18 מתוך 20) המקדמים את היווצרות בריאה של תאי הגוף, נוגדי חמצון, אשר מונעים היווצרות של גידולים. הם מכילים גם את החומרים הבאים הדרושים על ידי הגוף:

• ויטמינים A, B, D ו- E;
• חומצה ניקוטינית;
• אבץ;
• זרחן;
• נח
• סידן;
• אשלגן.

שימושי ביותר, מבחינת הרכב,הם russules משותף, boletus, boletus ו poderezinozoviki, chanterelles, פטריות, אגר דבש, פטריות ו Champignons. בעונה הם יכולים להיות שנאספו באופן עצמאי ולאחר מכן יבשים, מליח, קפוא ומלוח. ואתה יכול לקנות טרי (champignons, פטריות צדפות, shiitake), חצי גמור או מוכן.

מניחים על השולחן

הפופולרי ביותר הם סלטים עם פטריות. הם אור, טעים, מהיר מוכן פשוט. במקרה זה, פטריות בהם ניתן להשתמש במגוון דרכים:

• מטוגן;
• כבוש;
• תבשיל;
• מבושל;
• גבינה;
• מלח.

יש מספר עצום של מתכונים והמלצות כיצד להכין סלטים עם פטריות. אם זה שאלה של מאכל קר, להכנת שלה במרינדה או מלוחים משמשים לעתים קרובות ביותר. אם יש צורך להכין סלט חם, תצטרך מבושל, מבושל או מטוגן.

כיום, חנויות להציע לא רק את הרגיללנו הם boletus ופטריות שמן הגדלים ביערות של החלק האירופי של רוסיה, אלא גם מעובדים בתנאים מלאכותיים. הנגישים ביותר מהם הם Champignons, דבש חורף אגרס, shititake ופטריות צדפות. הם פחות רגישים הצטברות של חומרים מזיקים, בניגוד קרובי משפחה פראי, אבל גם משולל זה "אמיתי" ניחוח יער. בכל מקרה, כדאי לזכור כי לפני העיבוד העיקרי של כל פטריות, הם מומלץ להרתיח במשך 15 דקות, שינוי מים פעמיים או שלוש פעמים. ואז השולחן שלך יהיה מקורי באמת ושימושי.