איך להכין יין מאפר ההר?

למרות הטעם החריף של גרגרי יער, אפשר להפיק ממנוrowan, מאכלים שונים ומשקאות, למשל, יין. טבעי הביתה rowan היין הוא לא רק טעים, אלא גם שימושי. לעשות יין מ chokeberry או אדום (בר) לא קשה יותר מאשר פירות אחרים. איך להכין יין בבית מסוגים שונים של אפר הרים?

יין חצי יבש מאשמניות אדומות

יין מאפר הרים אדום יש יפהצבע כתום-אדום וטעם טארט מעט. כדי להיפטר מרירות לא נעימה ולשמור על מקסימום של חומרים שימושיים, rowan יש לאסוף לאחר הקפאה או להחזיק אותו במקפיא.

המרכיבים

• 2 ק"ג של אפר הרים;
• 2 ק"ג סוכר;
• 10 גרם של אמוניום כלורי;
• 8 ליטר מים.

הכנה

1. גרגרי פטל ביסודיות לשטוף ולשפוך מים רותחים במשך 20-30 דקות.
2. שוטפים את הגרגרים במים קרים ומנגבים.
3. מניחים את פירה מחית במיכל 10 ליטר, מוסיפים 1 ק"ג של סוכר אמוניום כלורי, לשפוך מים.
4. השאירו את המיכל בחדר חמים לתסיסה.
5. כאשר תהליך התסיסה הולך לרדת, מוסיפים 1 ק"ג סוכר.
6. לאחר התסיסה נעצרה לחלוטין, מסננים את היין ושופכים אותו על הבקבוקים.
7. כאשר היין מתבהר, והתחתית מופיעה משקעים, אתה יכול לשתות.

כיצד להפוך את היין מ אריה ההר אריה

להכנת יין רק גרגרים בשלים משמשים. כדי לא לשטוף את החיידקים הדרושים לתסיסה, כדי לשטוף אפר ההר לא פעל.

המרכיבים

• 5 ק"ג של chokeberry שחור;
• 1,5-2 ק"ג סוכר;
• 50 גרם צימוקים;
• 1 ליטר מים.

הכנה

1. בזהירות מעכים את גרגרי האפר ההר עם הידיים.
2. מניחים את התותים במיכל ומלאים בסוכר עם חצי כוס סוכר עבור 1 ק"ג של גרגרים כדי לקבל משקה חצי יבש, 1 כוס לקינוח.
3. מוסיפים מערבולת עד חלקה ולהוסיף צימוקים כדי לשפר את התסיסה.
4. סגור את מיכל עם המכסה והניח אותו בחדר חם במשך כשבוע, ערבוב יומי.
5. לאסוף את עיסת וסחיטה, מוסיפים 1 ק"ג סוכר ו 1 ליטר מים, לערבב ולהשאיר עוד שבוע.
6. מסננים את המיץ, יוצקים לתוך טנק התסיסה ולהתקין מחצה.
7. לאחר שבוע, מסננים את עיסת ויוצקים לתוך מיכל, לאחר הסרת הקצף מפני השטח.
8. לאחר ערבוב המיץ, היין חייב להיות מסונן כל יומיים. כדי לעשות זאת, לפתוח את החותם מים, להסיר את הקצף לשפוך את הנוזל ללא משקעים לתוך טנק תסיסה נוספת.
9. כאשר הטרטר מפסיק להרכיב, היין יכול להיות בבקבוקים והשאיר להזדקנות.