איך לכבוש בשר?
כל עקרת בית טובה צריכה לדעת כמה טעיםמבשלים בשר. אחרי הכל, כדי שהבשר ייראה רך, טעים ורך, תחילה עליך לעמוד בו במרינדה. לכן, בואו נסתכל על המתכונים הטובים ביותר עבור סוגים שונים של בשר ושיטות בישול.
איך למרפא בשר לאפייה
משחק בשר, מתכון מספר 1
- סיד או לימון
- שמנת חמוצה
- פלפל אדום
- שום
- מלח
יש לערבב בקערה מפלסטיקפלפל אדמה, 2 כפות. שמנת חמוצה, מיץ ליים או לימון, 3 שיני שום ומלח. בתערובת המתקבלת יש צורך לשים את הבשר במשחק, לערבב היטב ולעמוד במקרר במשך 2 שעות. לאחר מכן, ניתן להמשיך ישירות לתהליך הבישול.
משחק בשר, מתכון מספר 2
- שמן צמחי
- חרדל
- שמנת חמוצה
- סיד או לימון
- רימון או סירופ כתום
- קארי, אורגנו, מיורן
- מלח
יש צורך לערבב 2 כפות. שמן רזה עם 4-5 כפות. שמנת חמוצה, מוסיפים מיץ חצי לימון, 1.5 כפית. חרדל, 1 כפית. גארנט או סירופ כתום, מלח, קארי, אורגנו ומרורם. תערובת וכתוצאה מכך צריך להיות מצופה בשר המשחק לשים במקרר במשך 1 שעה.
בשר עגל, בשר בקר
- רוטב סויה
- מותק
- שום
- קטשופ
- אבקת פלפל שחור
- מלח
אז, איך לחסל בשר עגל או בשרעל פי המתכון הזה. ראשית יש לערבב 4 כפות. דבש נוזלי עם רוטב סויה. אז אתה צריך להוסיף מלח, 2 שיני שום, 2 כפות. קטשופ, פלפל שחור. עם תערובת זו אתה צריך בזהירות לגרר חלקים של בשר ולשים מרינדה במשך 3-4 שעות במקרר.
יוניברסל מרינדה
- חומץ
- יין אדום
- סלרי
- גזר
- עלה מפרץ
- שום
- אבקת פלפל שחור
- מלח
ירקות צריך לנקות, קצוץ דק, לשפוך 0,5l. יין אדום, חומץ ומעט מים, מוסיפים מלח, פלפל ועלי דפנה. אז אתה צריך להרתיח אותם במשך 15 דקות על חום בינוני. לאחר מכן, הירקות יש להוסיף שום קצוץ לקרר את המרינדה שהתקבל. לאחר מכן הם צריכים לשפוך את הבשר ולהשאיר למרינדה במקרר במשך 9-10 שעות.
האם אתה רוצה ללמוד איך למרוח בשר קבב שיש? קרא על זה במאמר - "איך לחסל את קבב shish?".
איך להשרות בשר לטיגון
בשר איילים, צבי וחזירי בר
- מים
- ציפורן
- עלה מפרץ
- ג 'וניפר פירות יער
- 3% חומץ
- אבקת פלפל שחור
- מלח
- סוכר
בסיר, יוצקים 0.5 ליטר מים, להוסיףבו סוכר, 50 מ"ל של חומץ, מלח, תבלינים, 50 גרם של גרגרי ערער, לאפשר להרתיח, ולאחר מכן מתח באמצעות גזה מגניב. ואז לשים את הבשר במרינדה וכתוצאה מכך לעזוב במשך 1-2 ימים.
בשר של בשר
- חומץ
- יין אדום יבש
- שמן צמחי
- סוכר
- מלח
- ציפורן
- אבקת פלפל שחור
כיצד חמוצים משחק בשר בדרך זו. חתיכות הגשה יש לשפשף עם מלח, ציפורן ופלפל שחור. לאחר מכן מערבבים 0.5 ליטר יין, 2 כפות יין. שמן צמחי, 50 גרם חומץ, מלח וסוכר. בשר צריך לשים בקערה ויוצקים את התערובת שהתקבל. בשר המרינדה משחק במשך 2 ימים.
בשר טלה
- מיץ רימונים
- בצל
- מיץ רימונים
- עלה מפרץ
- מלח
- אבקת פלפל שחור
יש צורך לערבב את הבשר לחתוך חלקים קטנים עם טבעות של בצל. לאחר מכן להוסיף פלפל, מלח עלה דפנה. יוצקים את הבשר 1 כוס מיץ רימונים, שוב בזהירות
ומערבבים וממריצים במשך 5-7 שעות.
בשר עגל
- יין אדום
- שום
- חצי ליסט לימון
- יין אדום
- חרדל
- בצל
- עלה מפרץ
- פטרוזיליה
- רוטב סויה
- אבקת פלפל שחור
- מלח
יש צורך לחתוך 5 שיני שום, לשפוך אותם170 מ"ל של יין אדום, להוסיף עלה דפנה, 3 כפות. חרדל, ליסט לימון, בצל קצוץ דק ופטרוזיליה, 3 כפות רוטב סויה, פלפל ומלח. הכל בזהירות לערבב ויוצקים את בשר עגל המרינדה. השאירו למרינדה במשך 9-10 שעות. רוצה ללמוד איך לחלוט בשר חזיר? לאחר מכן קרא מאמר מעניין - "איך לחסל חזיר?".
