איזה סלט לבשל?
סלטים נחשבים לאחד הנפוצים ביותרמנות בישול, כי הם שונים בפשטות של בישול, וגם תכונות שימושיות עבור אדם. אם אתה רוצה לבשל משהו מקורי, אבל לא יודע איזה סלט לבשל, ואז המידע להלן יעזור לך.
היסטוריה של סלטים
הסלטים הראשונים החלו להופיע בסביבות 2000לפני שנים ברומא העתיקה והורכב מעלים ירוקים של חסה, בצל, עשבי תיבול וירקות, מתובל במלח וחומץ. בתקופת הרנסנס, באירופה, הפכו הסלטים לתוספות חובה למאכלי בשר וכללו פטרוזיליה, מנטה וגבינה. לאחר מכן, ארטישוק, מלפפונים, כרוב, תפוחי אדמה, פטריות שימשו להכנת הסלטים, יין, מיץ לימון, מלח ושמן זית נוספו סלט כמו תחבושות. רגע מהפכני בהיסטוריה של סלטים יכול להיחשב את המראה של מיונז, הודות לסלט צברה פופולריות רבה בקרב כל חלקי האוכלוסייה.
היום סלטים לקחת מקום חזק בתפריטכל אדם, ואין כמעט מי שלא יודע מה אפשר לעשות סלטים. בהבנת האדם המודרני, סלט הוא מנה של ירקות קצוצים דק, פטריות, בשר, דגים, ביצים, פירות ים ומרכיבים אחרים, לבוש עם רטבים מיוחדים ומרכיבים אחרים (מיונז, חמאה, שמנת חמוצה, וכו ').
קפה של סלטים
ההיסטוריה של הסלטים היא רחבה ורבת פנים,כי בזמן שלנו מתכונים סלט נאמדים באלפים. כדי להבין איזה סלטים הם, בואו נפנה לסיווגים שלהם. נתמקד בשלושה קריטריונים שבהם ניתן לחלק את הסלטים לקבוצות: אופן ההכנה והמרכיבים.
אגב הכנת הסלטים נחלקים לסוגים הבאים:
- פשוט ומורכב (כאן הכל תלוי במספר המרכיבים - יש גם הרבה מהם או בישול מגיע מוצר יחיד);
- קר וחם (סלטים קרים נחשבים נפוצים, אבל ניסוח סלט מתפתח, ולכן יש גם סלטים חמים, ואפילו חם);
- מעורבים ונפוחים (ככלל, סלטים מורכבים ממוצרים כתושים המעורבים זה בזה, אבל יש מתכונים שעליהם נוצר הסלט בשכבות).
אם ניקח בחשבון איזה סוג של סלטים זמינים על ידי המרכיב, אז הסיווג שלהם בערך נראה כך:
- סלטי ירקות. הם מוכנים מן הגלם, שימורי או מבושל (ויניגרט) ירקות ועשבי תיבול, תמיד שימש על השולחן עשה בבת אחת כדי לשמור על רעננות.
- סלטי פירות. סלטים כאלה נחשבים תזונתיים, מוכנים מפירות טבעיים עם תוספת של ירקות מוגש על השולחן כמו קינוחים.
- סלטי פטריות. הם מבושלים או פטריות מבושלים טריים, או מתוך כבושים, או מלוחים עם בצל.
- סלטי שעועית. בדרך כלל הם כוללים אפונה, שעועית, שעועית או עדשים והם נחשבים מזינים מאוד, שכן הם מכילים הרבה חלבון.
- בשר סלטים. הם נחשבים הנפוצים ביותר והפופולרי, כולל בשר, מוצרי בשר שונים עוף עם תוספת של רטבים חמים.
- סלטי דגים. הם מוכנים סוגים שונים של דגים, אשר ניתן מליח, מעושן, מלוח, מטוגן או פשוט מבושלים. אם אתם מחפשים סלט לבשל מקטגוריה זו, אז באתר שלנו יש מתכונים - "איך להכין סלט מימוזה?" ו "איך לבשל הרינג תחת מעיל פרווה?".
- סלטים מאכלי ים. סלטים אלה הפכו נפוצים לאחרונה - הם כוללים דיונון, שרימפס, ים כרוב, טבעות תמנון ומזונות אחרים האוקיינוס.
- סלטים מדגנים ופסטה. בסלטים כאלה, פסטה איטלקית, אורז כוסמת נמצאים בשימוש נרחב.
- סלטים עם מוצרי חלב. סלטים אלה נחשבים תזונתיים, כפי שהם מכילים בדרך כלל גבינת קוטג 'וגבינה.
כמה מתכונים לסלטים
מתכונים קיימים לסלט להשתמש במוצרים,אשר צריך להיות משולב אחד עם השני לטעום. כמו כן, בעת הכנת מאכלים כאלה, אתה צריך להשתמש רוטב בטעם מתאים, אחרת בטעות, אתה יכול לקלקל את כל סלט מבושל.
אם אתה חושב מה אפשר לעשות סלטים, אזבאתר שלנו תוכלו להשתמש במתכונים לסלטים מעורבים - "איך לבשל סלט יווני" ו"כיצד להכין סלט קיסר ". להלן אנו נותנים מתכונים לסלט מ Champignons וסלט פירות ים.
סלט פטריות
המצרכים: על ידי? אדום, צהוב, ירוק פלפל מתוק, 150 גרם של Champignons, 100 גרם של גבינה, ירקות שמיר, מיץ לימון, מיונז.
- לחתוך פלפל קטן לרצועות;
- מטגנים את השמפניונים במחבת עד שהם מוכנים;
- מגררים את הגבינה על פומפיה;
- מערבבים הכל, מוסיפים את הירוקים של שמיר ומפזרים מיץ לימון;
- רוטב סלט עם מיונז.
סלט שרימפס
המצרכים: 300 גרם של שרימפס, 4 עגבניות, 2 בצלים, 3 גזרים, 100 גרם של שמנת, תיבול שרימפס, מלח.
- לשטוף את שרימפס קלופים, להבעיר, להביא לרתיחה, להסיר, לנקז את המים;
- מטגנים במחבת דק קצוץ דק גזר מגורר, ולאחר מכן מוסיפים מיכל עם שרימפס;
- מטגנים קלות את העגבניות ברוטב קטן במחבת, ואז מוסיפים לקערה של שרימפס;
- לערבב את המסה וכתוצאה מכך, מלח, להוסיף תבלין שרימפס ושמנת;
- מבשלים על האש כ 10 דקות, תוך ערבוב, לשים על השולחן בצורה מקורר.
