איך להכין סלט קיסר?
היום ננסה להבין איך להכין סלט קיסר, מנה שמבוססת כבר מזמן בשורות של מתכונים חגיגיים יומיומיים של עקרות בית רבות.
סלט קיסר: נקודות מפתח
- בסלט קיסר ניתן להבחין בין שני מרכיבים: הבסיס והרוטב (מתכונים בהמשך).
- השתמש רק תוצרת טרייה.
- גבינה לסלט צריך להיות מוצק זנים.
- עבור טוסט, להשתמש רק לחם (!) טרי, לבן רצוי.
- עלי חסה עדיף "לקרוע" עם הידיים.
- על איך להכין כראוי סלט קיסר,קשה לומר, כי היום יש גרסאות שונות של מתכונים. באופן כללי, אנו יכולים לומר כי העיקר הוא לעקוב אחר המהות העיקרית של סלט זה: בסיס + קרוטונים + רוטב.
אנחנו מכינים סלט קיסר: מתכון
אנחנו לא אומרים את המספר המדויק של מרכיבים, ההעדפות שלך הם חשובים כאן.
לבסיס:
- חסה רומן (אתה יכול וכל סלט עלים אחרים);
- גבינת פרמזן (או גבינה קשה אחרת);
- שום toasts (בישול אותם להלן);
- מלח, פלפל.
עבור שום toasts:
- לחם לבן טרי (אופציה קלאסית - לחם ciabata);
- שום;
- שמן זית (כאן ועוד שמן זית הוא בהחלט אפשרי להחליף את הירקות הרגילים, אבל זה יהיה להסיר את הסלט מן הגרסה הקלאסית).
עבור רוטב:
- חלמון ביצה גולמי של ביצי תרנגולת (1-2);
- שום;
- צלפים (אם תרצה, לא ניתן להוסיף);
- אנשובי;
- שמן זית;
- מיץ לימון;
- גבינת פרמזן (מעט, 10-20 גרם);
- מלח, פלפל.
לקישוט (אופציונלי):
- עגבניות שרי (אתה יכול גם עגבניות רגילות);
- ביצים קשות.
הכנה
טוסט
- שום קצוץ דק או לחצה דרך העיתונות.
- מערבבים את שמן הזית עם שום, לשים אותו עירוי. בינתיים, להכין את הלחם.
- אנחנו חותכים את הלחם מהלחם. בשר חתוך לקוביות. גם כאן לא משנה איזה גודל. המשך ממה שאתה רוצה לאכול.
- מורחים את הלחם על תבנית אפייה, מפזרים חמאת שום, מבושל על ידך מוקדם יותר (יחד עם חתיכות שום).
- אופים בתנור שחומם מראש (180-200 C) עד להזהבה זהובה.
- אחרי שאנחנו מקבלים את זה ולהשאיר אותו להתייבש.
רוטב
- פרמזן דק באח.
- קל יותר: בנוסף לשמן זית, מוסיפים את כל החומרים (וגבינה מגוררת) לבלנדר. טחנת ביסודיות מזון.
- הבא, בלי לעצור את הבלנדר, לשפוך שמן דק טפטוף.
"תאכל" סלט.
- שים עלה סלט על צלחת גדולה.
- למעלה עם רוטב ומפזרים קרוטונים (לא לערבב).
- אפשר גם לפזר גבינת פרמזן מגוררת.
- מקשטים עם חצאי עגבניות שרי ורבעי ביצים קשות.
- מערבבים היטב לפני השימוש וליהנות!
עכשיו אתה יכול לומר בוודאות כייודע איך להכין סלט קיסר. לשמוח את עצמך ואת יקיריכם עם אפשרויות סלט שונים (למשל, אתה יכול להוסיף חזה עוף מבושל או פטריות).
נעים!
