איך להכין רביולי?
צפה בסרטון
Pelmeni - פריטים מבושלים שנראיםשקית שבה המילוי עטוף בבצק דק. בדרך כלל מלית כופתאות עשוי בשר מבושל, אבל יכול להתבצע עם פטריות, ירקות או דגים. ישנן אפשרויות רבות ושונות עבור כופתאות הדוגמנות.
איך לפסל כופתאות מסורתיות
קח את כוס היין וחתך את העיגולים בגיליון דקמגולגל בצק. במקרה זה, תקבל pelmeni, אשר יתאים בפה שלך. אם אתה אוהב כופתאות גדול - לחתוך עם כוס של קוטר גדול יותר.
שאר שאריות מוחזרים לפעולה. או לייבש אותם, ואז לבשל במקום פסטה במרק.
דרך נוספת ליצירת החסר היא לגלגל את הבצק לתוך נקניק 1-2 ס"מ קוטר, לחתוך אותו לחתיכות ולגלגל החוצה כל מעגל בנפרד.
אז, יש לנו את ההכנה מעגל.
- באמצע הספל אנחנו מניחים כפית של מלית;
- לקפל את המעגל לשניים, לתקן את הקצוות. דמות הדומה לסהר מופיעה;
- אנו מחברים את קצות הסהר וקוצצים אותו.
לאחר קריאת הוראות פשוטות אלה, אפילו ילד יבין איך לעשות pelmeni. קטעי וידאו של התהליך כולו ניתן לראות בחלק התחתון של הנושא.
איך לעצב זנב כופתאות
כדי לעשות כופתאות מסורתיות נראה מעורר תיאבון,אנו לקשט אותם עם צמה. כדי לעשות זאת, בואו ניקח את "הסהר" מוכן לקצה, ולהתחיל לעטוף את המקום עם קצה zagcheplenny מתחת לפינה. שיטה זו חוזרת על עצמה שוב ושוב לאורך כל "הסהר", ואז אנחנו להדק את הקצוות שלה אחד לשני ולהפוך תמונה טובה של אחד את השני.
איך לפסל pelmeni בדרכים אחרות
"שקים". הכן את החסר - מעגלים, ואז, לשים את המילוי, להעלות את הקצוות למעלה. זה הופך כופתאות בצורה של "שק". כדי למנוע את הקצוות המודבקים מלהיות פזור, הם יכולים להיות קשורים בחוט כותנה רגיל. אל תשכח לחתוך אותם לאחר כופתאות בישול.
"Cheburashka". הפוך את החסר - ריבועים כדלקמן:
- הבצק מתגלגל לסדין דק, מקושט בקמח, מגולגל לגליל.
- אנחנו לחתוך אותו לחמניות קטנות, 3-4 ס"מ רוחב, ואז להתפתח.
- רצועות בצק נערמות זו על גבי זו.
- נחתוך לריבועים.
מן החסר מרובע וכתוצאה מכך אנו עושים pelmeni:
קיפול כזה תיבת, כבר עם מילוי בתוך חצי, צביטה את הקצוות. הקצוות התחתונים יורדים, זה לזה לפגישה. ואז מתעוור אותם בצפיפות.
"אוזניים". ריבועים או מלבנים מהבצק, כבר עם מילוי בפנים, נוסיף באלכסון. הקצוות של המשולש שנוצר הם עיוורים זה לזה. הקצות התחתונות חוצים את הצלב התחתון, וסגורים בחוזקה.
כדי להדביק את הקצוות של pelmeno טוב יותר, סיכה אותם עם חלבון או מים קרים בלבד.
"פרח". מכינים את הביליטים מהבצק בצורת ריבועים, מניחים את המילוי, אוספים את כל הפינות בראש. בצפיפות רבה. אנחנו מקבלים כופתה בצורת פרח. ארבעת הפרצופים נוצרו גם הם צובטים. מאוד נחמד pelmets מתקבלים אם אתה חותך את ריבועים-workpiece עם סכין.
איך להכין רביולי ב pelmennitsa
פלמניצו זרועים קמח, כך שהבצקלא תקוע. מכסים אותו בשכבה דקה, ולחצו עליו, אבל לא הרבה. לאחר מכן, בכל חור אנחנו שמים ממולא בשר טחון. למעלה עם גליון שני של בצק מגולגל. יתר על כן, על מנת השכבות להישאר יחד, אנחנו רול החוצה את פני השטח עם סיכה. הפוך את הטופס מעל ולנער אותו מספר פעמים. כופתאות קופצות על השולחן.
