איך לעשות הרינג?
מתכונים לבישול herrings הם רבים. כל מארחת מנסה לתת צלחת הטעם שלה. עם זאת, יש כמה "תבניות" להכנת דגיגה תוצרת בית. לדעת אלה מתכונים פשוטים, ניסויים עם טעם הרבה יותר קל.
מתכון 1
איך להכין הרינג של מלח יבש. המתכון הוא פשוט מאוד, הבישול לוקח רק כמה דקות. אנחנו צריכים:
- הרינג טריים,
- מלח ותבלינים.
שיטת הכנה:
- ננקה את הרינג מהקרביים.
- בזהירות לשפשף את המוצר עם מלח ותבלינים. מלחים אינם מתחרטים, משום שהדגים סופגים אותו במהירות.
- מכסים את צלחת עם מכסה, לשים את העיתונות על גבי ולשלוח אותו למקרר למשך יום או יומיים. המנה מוכנה!
- לפני ההגשה, לקשט עם זיתים, בצל, ירקות.
מתכון 2
לבישול, תצטרך להצטייד:
- הרינג,
- מלח וסוכר, תבלינים,
- מים.
שיטת הכנה:
מכינים את חמוץ. מרתיחים את המים בסיר, מוסיפים הרבה מלח. אנחנו מכינים על בסיס של 1 ק"ג דגים אחד וחצי ליטר מים 100-150 גרם של מלח. בואו נקרר את המלח. דגים צריכים להיות שפכו פתרון קר, ואז זה יהיה מוצק.לקחת את המוצר:
- אם הדג קפוא - להפשיר. שלי, אבל לא נקי: להשאיר את שני giblets ואת הראש.
- בזהירות לשים את הרינג בצנצנת: הדג לא צריך להישבר. מלאו את מלח המלח המתקבל.
- אנחנו שולחים את הבנק למקרר במשך כ 16 שעות. לאחר הזמן המוקצב, הרינג יהיה מוכן.
כדי לשמור על המוצר salted עבור יותרלטווח ארוך, למשוך את המוצר מתוך הצנצנת, לנקות אותו, לחתוך אותו לחתיכות ולשים אותו במיכל יבש. כל שכבה תצטרך להיות מכוסה בצל ויוצקים עם שמן חמניות. אתה יכול להוסיף חומץ: עבור פחית של 700 גרם, אתה צריך רק חצי כפית של חומץ 9%.
מתכון 3
איך להכין הרינג עם מיונז. לבישול אתה צריך:
- הרינג פילה,
- מיונז,
- 2 בצלים,
- אפונה של פלפל שחור,
- מלח לפי הטעם,
- חומץ.
שיטת הכנה:
- אם הפילה אינו מוכן, נקו את הרינג במלואו: הוציאו את הקרביים ואת הרכס. מידע נוסף על איך להפריד הרינג, לקרוא כאן - "איך לחתוך את הרינג?"
- זה לוקח הרבה זמן בלי לאבד את הטעם המקורי. בשילוב מושלם עם לקישוט תפוחי אדמה.
עצות מועילות
- למרות העובדה כי הן מלח חמוץ טוב יותרמוצר חדש, מומחים מייעצים הנושא את הדגים להקפיא במשך כ 5 ימים.הליך כזה יחסוך את המוצר טפילים כי יכול להיות בדגים.
- במהלך המלחה "רטוב" לא מומלץ דגים: להשאיר את הראש ואת קרביים, אבל תמיד להוציא את הזימים!
עוד כמה מתכונים לקרוא כאן - "איך לחסל דג מלוח?"
