איך להכין סוכריות על מקל?

כולם זוכרים מילדות מתיקות - קוקר סוכר על מקל. איך להכין סוכריות על מקל בבית, נספר במאמר זה.

קלאסי סוכריות על מקל

איך להכין סוכריות על מקל? ראשית תצטרך לקבל טופס מיוחד להכנת סוכריות. מן החומרים אנחנו צריכים סוכר, מים וחומץ. במחבת, אתה צריך לערבב חמש כפות סוכר, שלוש כפות מים כף אחת של חומץ. כל זה, תוך ערבוב, מבשלים על אש נמוכה. תערובת צריך לרכוש צבע זהוב. עכשיו להעביר את התוכן מהמחבת לתוך תבניות, אשר חייב להיות משומן בעבר עם שמן צמחי. הכנס מקלות עץ או קיסמים והשאיר עד התקשות. שים לב עוד סוכריות לא מטגנים. זה נשאר לחכות עד המסה קופא, להסיר את הממתקים מן הטפסים אתה עדיין חם.

סוכריות כאלה מתברר להיות בצבע חום, כמוקרמל שרוף. כדי להפוך אותם בהירים, להוסיף מיץ פירות במקום מים, זה יחליף גם את הטעם ואת הצבע, וגם להוסיף טעם חדש לטעם.

מתכון קרמל שמנת

עקרות בית רבות יודע איך להכין תוצרת ביתסוכריות על מקל, אבל לא יודע איך להוסיף פיקנטיות לקינוח הזה. כדי להכין סוכריות שמנת, אתה צריך 200 גרם של סוכר מגורען, 100 מיליליטר חלב (אתה יכול להחליף אותו עם שמנת), 40-50 גרם חמאה וניל קטן.

סוכר, חלב חמאה ומערבבים ויוצקים לתוך מחבת. לחלוט, ערבוב, מסה זו על אש נמוכה. כאשר תערובת הופך צבע קפה, לשפוך אותו על צורות, משומן.

אתה יכול לשפוך תערובת מבושל על צלחת ושומן עם חמאה. קרמל כזה יתברר רך ועדין. חותכים אותו לריבועים ומוסיפים מקל עץ לכל אחד מהם.

סוכריות על מקל שוקולד

מתכון זה תוכלו ללמוד איך להכין סוכריות על מקלמסוכר עם טעם של שוקולד. זה ייקח קצת יותר מחצי כוס סוכר, כמו הרבה דבש על 125 גרם של שוקולד כהה ללא סתימות ומילוי.

ממיסים את השוקולד באמבט מים, ואז מוזגים פנימהמותק, לשים על אש איטית לערבב את המסה כולה היטב, ואז לשפוך סוכר ב טפטוף דק ומבשלים עד מוכן. אתה יכול לבדוק את זה על ידי הטלת מסה קטנה לתוך המים הקרים, אם זה מעובה מיד, ואז מוכן למוצרים ממתקים מוכן.

מסה זו יכולה להיות שפכו לתוך תבניות משומןהכנס מקלות עץ. לחלופין, יוצקים את התערובת על צלחת לחה עם מים קרים, לחתוך לקוביות. מכסים את המעכים במגבת ועוזבים עד להתקררות מוחלטת.

במקום שוקולד, אתה יכול להוסיף ריבה עם מגוון של טעמים. בהתאם לכך, סוכריות שונות יתקבלו.

תיאבון.