איך לבשל טירמיסו?
מנות טעימות מאוד פופולרי של המטבח האיטלקי הוא קינוח תחת השם המזמין "tiramisu". בואו ננסה לבשל אותו במטבח שלנו.
הכנת tiramisu: מה נדרש
בתחילה, הכנה נחוצה. כדי להכין טירמיסו בבית בסכום של 6 מנות, המרכיבים הבאים יידרשו:
- 4 ביצי עוף;
- חצי קילוגרם של גבינת מסקרפונה איטלקית;
- 26 חתיכות של ביסקוויט ביסקוויט "savoyardi", אשר נקרא לעתים קרובות "אצבעות של גברת";
- 100 מ"ל של קפה אספרסו מבושל;
- 1 כוס סוכר;
- 3 כפות של ליקר Amaretto או בייליס;
- 30 שוקולד מריר;
- אבקת קקאו;
- מלח.
מומלץ גם להכין מראש את הכלים עבור הקינוח סיים. כמובן, זה הרבה יותר נוח להפיץ טירמיס batchwise.
כיצד להכין tiramisu בבית: צעד אחר צעד הוראות
שלב 1
- בתחילה, אתה צריך להפריד את החלבונים עוף החלמונים. הבא, החלמונים צריכים להיות מכות עם סוכר עד חלקה.
- אז את הגבינה mascarpone צריך להיות בלוש קצת עם מרית ויוצקים לתוכו חלמונים. חלבונים צריך להיות מכות עם קמצוץ של מלח לתוך הקצף. ואת המסה וכתוצאה מכך נוסף לתערובת חלמון הגבינה.
- במקרה של חלוקת הקינוח יש לחלק את המשקל שהתקבל חזותית במחצית. חצי צריך להיות מופץ בצלחת לקינוח.
שלב 2
- בכוס של אספרסו מבושל מאוד אתה צריך להוסיף ליקר. יש צורך למנוע את זה קצת.
- בהמשך המשקה שהתקבל יש צורך לספוג קצת "גברות אצבעות" בבת אחת אותם להטיל על משקל ביצה גבינה.
שלב 3
- עכשיו על גבי עוגיות אתה צריך להפיץ את המסה הנותרים.
- מלמעלה הכל מוזג עם קקאו או שוקולד מגורר. אתה יכול שני מרכיבים בבת אחת. שילוב זה יוסיף אפילו את הערעור החיצוני של קינוח מפתה כבר.
אם הטירמיסו מבושל בסיר משותף, תהליך הבישול משתנה במקצת.
בתחילה, יש צורך להפיץ את מסה גבינה על פני השטח של המנות. אז אתה צריך לפרוש את העוגיות, ואז - שוב את המסה, אז - את הביסקוויטים ספוג, ולבסוף, את השכבה האחרונה של מסה ביצה גבינה.
בחלק העליון, קינוח הוא גם זרועים אבקת קקאו או שוקולד מגורר. תהליך הבישול הסתיים!
שלב 4
לפני ההגשה tiramisu צריך להישמר במקרר לפחות 4 שעות. ואז מגיע הזמן ליהנות הקינוח האיטלקי המדהים.
לכן, אנחנו נחשבלבשל טירמיסו. ראוי לציין כי עצם התהליך של הכנת קינוח הוא הרבה כיף. נחמד במיוחד הוא שילוב של טעמים של אספרסו מבושל טרי ליקר luringor.
ו חיצוני, tiramisu הוא כל כךמעורר תיאבון ומפתה שהוא יכול להיקרא יצירת מופת של אמנות קולינרית. עכשיו אנחנו לוקחים את הידיים של כף וליהנות טעם עדין ועדין של קינוח זה. תיאבון.
