איך לייבש פטריות?

ייבוש הוא אחד הנפוצים ביותרדרכים זמינות לעיבוד פטריות. במהלך הייבוש, משקל הפטרייה פוחת בערך פי 10, תכונות הטעם החדשות מופיעות. וגם, במונחים של digestibility וערך תזונתיים, פטריות מיובשות לעלות במרינדה, מלוחים ואפילו קפואים. כדי לאחסן פטריות מיובשות נוח בגלל עמידות שלהם משקל קטן. לכן, עבור עקרות בית רבות, השאלה כיצד לייבש פטריות רלוונטי.

ראשית, אתה צריך להבין כי לא כל פטריות יכול להיותלהתייבש. ייבוש, בדרך כלל, פטריות צינורי, לפעמים marsupial. פטריות צלחת להכיל מרירות, אשר לא נעלמת לאחר ייבוש. פטריות כאלה הם בדרך כלל כבושים מלוחים. הפטריות הנפוצות ביותר עבור ייבוש הם undercoat, boletus, פטריות לבן, טחבים. ואין הרבה הבדל בין איך לייבש פטריות לבן podborozovik, למשל.

לפני ייבוש הפטריות, עליך לבחוררק דגימות בריאות וחזקות, ללא בהכרח תולעת. לשטוף אותם לפני ייבוש לא מומלץ, אז הם יתייבשו הרבה יותר זמן. יש לנגב אותם בבד, לנקות את הכובע מלכלוך, מחטים, איזוב. אם כובע הפטרייה הוא גדול, אז זה צריך להיות חתוך למספר חלקים. הרגליים נחתכות לתוך ברים קטנים או גלגלים. כמה פטריות, למשל, מורל ותפרים מיובשים לחלוטין. אבל oilyat, chanterelles ו טחבים יבש רק כובעים.

איך לייבש פטריות בביתיש סט שלם. פטריות יבשות יכולות להיות בתנור, בחוץ, בשמש, בתנור של גז או תנור חשמלי. בנוסף, עכשיו בחנויות ניתן למצוא מכשירים מיוחדים לייבוש.

עבור ייבוש, חשוב שזה הולך בהדרגהבאופן שווה. פטריות לא צריך להיות מבושל, כלומר להתייבש. כמו כן, פטריות חייב להיות מיובש במהירות, בטמפרטורה גבוהה זרימת אוויר טובה, אחרת פטריות יכול בקלות להתדרדר.

אם אתה מחליט לייבש פטריות בחוץ,אז בשביל זה יש צורך לבחור יום חם ויבש. ייבוש פטריות בשמש יכול להימשך שבוע. מומלץ פטריות מחרוזת על חוט או חוט חזק. לאחר מכן, "שרשרת" של פטריות מושעה במקום שבו השמש יכולה לנקז אותם כמה שיותר.

יש צורך לבדוק באופן קבוע את הנכונות של פטריות. כל ערב יש צורך לשים פטריות בבית, בלילה בלילה לחות האוויר עולה. פטריות שהגיעו למצב יבש יש להסיר. בשום מקרה לא יכול overdry פטריות - כך שהם מאבדים את היתרונות התזונתיים שלהם ואת הארומה.

אם תחליט לייבש פטריות בייבוש אותנור, הם צריכים להיות מונח שכבה דקה על גיליון אפייה או באח. הטמפרטורה המומלצת היא 60-70 מעלות. ברגע שהוא מוכן, מגשים או סורג צריך להיות החליפו.

פטריות מוכן למגע צריך להיות קל ויבש, צריך לשבור, אבל לא להתפורר. לטעום ולהריח כמו פטריות טרי.

איך ואיפה לייבש פטריות - זה תלוי בך. האפשרות האופטימלית ביותר היא לאפשר את פטריות להתייבש בשמש, ולאחר מכן לסיים ייבוש בתנור, על תנור או תנור.