יוד הוא אחד micronutrients נדרשבריאות האדם. כל אחד חשוב לדעת אילו מוצרים מכילים יוד. זה ימנע מחלות אפשריות רבות הקשורות מחסור ביוד.

אבל קודם נשקול מדוע היוד הוא כל כך נחוץ לנו.

למה יוד

יוד הוא מרכיב פעיל של הורמוניםבלוטת התריס, אשר מעורבים הרגולציה של מטבוליזם בצמיחה, הן את הגוף כולו, תאים בודדים. ובמהלך ההיריון, ההורמונים האלה אחראים גם על התפתחות מערכת העצבים ועל היווצרות עצמות התינוק.

יוד חשוב מאוד עבור ילדים ובני נוער, כימשתתף בסינתזה של חלבון, היווצרות של רקמה עצם סחוס, מגביר את היעילות, מקטין עייפות ומקדם את הפיתוח של יכולות מנטליות.

יוד גם תורם ליצירת תאים כאלהמערכת החיסון כמו phagocytes - תאים נבלות. הם הם המגנים על הגוף שלנו, סופגים חיידקים וחלקיקים מזיקים אחרים, כמו גם תאים מתים או גוססים.

בנוסף, יוד יש השפעה ישירה על תפקוד תקין של מערכת העצבים.

מוצרים המכילים יוד

בגוף, זה מגיע בעיקר דרך מיםמזון. ובכמויות קטנות, אפילו דרך העור והאוויר בשאיפה. מאחר שרוב היוד מכיל מלח ים, בהתאמה, בהתאמה, המוצרים העיקריים המכילים יוד הם פירות ים: אצות ים, כרוב ים (laminaria), וכמובן, דגים ים.

מקורות יוד יכולים להיות ביצים, דגנים,ירקות, פירות, מוצרי חלב, בשר. עם זאת, בהם את התוכן של אלמנט זה עקבות הוא הרבה פחות מאשר לעיל. וחשוב לזכור כי עוד מן הים אלה חיות וצמחים לחיות, העניים הם עם יוד.

מוצרים עשירים ביוד התוכן של יוד (μg) לכל 100 גרם. המוצר
ים, (kelp) 500-700
כבד כבד 370 - 800
שמן דגים עד 770
דג ים: 70-460

Haddock

סלמון

מתנודד

בס ים

בקלה

הרינג

245

200

190

145

130

77-92

שרימפס 110
דגי מים מתוקים 74
צדפות (גולמי) 60
סרדינים בשמן 27
שמפניו 18

הנורמה היומית של יוד תלויה במצב הפיזיולוגי, בגיל ובמשקל הגוף:

  • ילדים
    • עד 12 חודשים - 50 מק"ג,
    • 2-6 שנים - 90 mcg,
    • 7-12 שנים - 120 מק"ג,
  • מתבגרים מ -12 שנים ומבוגרים - 150 מיקרוגרם,
  • נשים הרות ומניקות - 200 mcg,
  • קשישים - 100 מק"ג

לבסוף, אני רוצה לציין כי מוצרי סויה וכרוב (ברוקולי, לבן, צבעוני, בריסל) למנוע את ספיגת היוד.

הערות 0