מתכונים עוף חתוך עם פתיתים שיבולת שועל
מתכון מועדף עבור cutlets וטריקים קטנים שלהםמבשלת כל אחת מאהובתו. לרוב זה קלאסי בנוסף ירקות שונים תבלינים בשר טחון. בואו ננסה קצת מן המרכיבים המסורתיים ולהחליף את הלחם (קרקרים) עם שיבולת שועל. וכדי להפוך את cutlets אפילו juicier ו רכה, בואו ניקח בשר עוף עבור mincemeat.
פטריות
קציצות עוף עם פתיתים שיבולת שועל ופטריות קל להכין. לשם כך אנו לוקחים:
- 200 גרם של Champignons;
- פילה עוף טחון;
- An קבוצה
- מלח, פפריקה;
- 100 מ"ל חלב;
- חצי כוס קוקר (מהר);
- נורה בינונית;
- פלפל שחור (שחור);
- 3 שיני שום.
פתיתים 30 דקות ספוג עם ביצה מעורבת עםחלב. תבלינים, שום קצוץ ובצל, מלח ונפיחות שיבולת שועל מתווספים למילוי. בזהירות ללוש ומטגנים בשמן רותח על מחבת מחוממת היטב עם קציצות משני הצדדים. ואז אנחנו מסירים את האש הגדולה, אנחנו מבשלים אותה באטיות, מתחת למכסה. חשוב לא overcook את cutlets, אחרת הם יתייבשו.
אפוי
לקבלת ההכנה, קח:
- 1 ק"ג בשר טחון מהירך והברסקט (עוף);
- 50 גרם של נתזים יבשים יבשים;
- 200 גרם של יוגורט טבעי;
- בצל אחד;
- 1 ביצה;
- תבלינים, מלח.
מערבבים פתיתים עם יוגורט ולהשאיר כדי לספוגבמשך 20 דקות. חשוב כאן כי שיבולת שועל הופכים מסת ההומוגנית ללא קרישי דם יבשים. אבל אתה לא יכול לשפוך יותר מדי, אחרת המילוי יתברר להיות נוזלי. לכן, להמשיך מן העקביות של היוגורט שלך. עכשיו מוסיפים את בצל קצוץ, שיבולת שועל, מלח, לערבב עם תבלינים. מערבבים היטב ולהשאיר במקרר עוד 20 דקות, כך הבצק חותך הופך ממושמע כאשר דפוס. לאחר מכן, את הכדורים יצרו להתפורר פירורי לחם ולשכב על גיליון אפייה משומן. אופים בתנור (200 מעלות) במשך כ 25 דקות, ולאחר מכן מוסיפים מים חמים ומחכים עוד 15 דקות עבור חום אדמדם (טמפרטורה 180).
סרטנים
המצרכים:
- 500 גרם של פילה עוף;
- בצל קטן;
- 1 ביצה;
- שום יבש ופלפל;
- מלח;
- כורכום (עבור צבע);
- שמיר קצוץ טרי;
- 100 גרם של מקלות סרטן;
- 2 כפות פתיתים שיבולת שועל.
פילה לטחון עם בצל במטחנת בשר. מקלות סרטן לפני הוספת הקרקע טחון דק, מעורבב עם שמיר פתיתים. אחרי שאנחנו interpose תבלינים וביצה. אז המסה חייבת להיות מעורבת היטב, ומטגנים על אש קטנה עד קרום מופיע.
המתכונים המקוריים האלה לא הגיעו עוד לטעוםגורמה אחת. עכשיו הגיע תורך ליהנות קציצות עדינות וטעימות לארוחת צהריים. ואת לקשט אותם להתאים סלטים ירקות טריים, פירה, ירקות אפויים או דגנים מאורז כוסמת.
