סביטן: מה זה?

אולי, אנשים רבים לא יודעים את המילה sbiten: מה זה ומה הוא מוכן, לא כולם יודעים. בקצרה, זהו משקה סלאבי מזרחי עתיק, המבוסס על תבלינים ודבש. לפעמים הדבש הוחלף עם ריבה או מולסה.

שלא כמו משקאות אחרים, אשר בהכרח צריך לשוטט, sbiten יכול להיות חדורים במשך כארבע שעות, וזה לא צריך תסיסה.

למרות sbiten הוא משקה אלכוהולי, במקרים מסוימים זה היה בתוספת עם התרברבות או יין, אבל אז הכוח שלה היה כ 4 עד 7 מעלות.

מקור השם וההכנה

משקה זה רכש שם כזה מן הפועל "להפיל", כלומר, להתחבר. Sbiten מוכן בשני כלים שונים: תבלינים מוכנים בנפרד דבש, ולאחר מכן החומרים משולבים.

מתכון פשוט

המצרכים:

• 150 גרם סוכר;
• 150 גרם של דבש;
• 2 עלי דפנה;
• 5 גרם ציפורן, קינמון, זנגביל, הל;
• 1 ליטר מים.

הכנה:

1. ממיסים דבש במים רותחים, מוסיפים סוכר ומרתיחים במשך 10 דקות.
2. במיכל השני, לשפוך תבלינים ועשבי תיבול עם מים חמים לרתיחה במשך 5-10 דקות.
3. מערבבים הכל במחבת אחת ומרתיחים במשך 5 דקות.
4. זן. המשקה מוכן לשימוש.

החלת משקה

בזכות ההרכב הייחודי של sbiten חם יכוללא רק כדי להתחמם, אלא גם כדי לרפא קר - עשבי תיבול ודבש ידועים תכונות מרפא שלהם. מסיבה זו, sbiten נחשב משקה החורף. עם זאת, זה היה מבושל לעתים קרובות בקיץ, במיוחד זה היה נחמד להשתמש בו קר בזמן חם של היום או יושב באמבטיה. על פי מקורות היסטוריים שונים, ניתן להסיק כי sbiten היה ידוע ברוסיה כבר במאה ה -12. ה. לדוגמה, היסטוריונים גילו כי כמה רשומות סלאביות משנת 1128 יש אזכור של המשקה הזה.

קרא גם:

• איך לשתות לבשל יין מחושל בבית
• איך לחגוג את הקרנבל