כיצד לשמור על פטרוזיליה בחורף?
שורש הפטרוזיליה עשיר בויטמינים ומינרלים. הוא הוסיף כדי לשפר את הטעם של מנות הראשון והשני, וגם משמש להכנת מרקים מרפא. לכן, רבים מבקשים לשמר את שורש הפטרוזיליה לחורף. ישנן מספר דרכים לעשות זאת.
שורש פטרוזיליה יבשה
מפרידים את הפטרוזיליה שנחפרה מן הגבעול, לאחר מכןזה לשטוף את השורשים מתחת למים זורמים, אם יש צורך, לגרד את הלכלוך בסכין. ואז לשים אותם על מגש אפייה ולשלוח אותו למייבש ירקות. סיים את השורשים בצרורות ולהשאיר אותם במצב תלוי בחדר עם לחות נמוכה.
שורש פטרוזיליה קפואה
אתה יכול לחסוך פטרוזיליה בחורף על ידימקפיא. ראשית אתה צריך לשטוף את השורשים מופרדים מן הגבעולים, ולאחר מכן לייבש אותם בזהירות על מגבת נייר. ואז לחתוך אותם לחצות ולעבור דרך מטחנת בשר חשמלי עם המגרסה. מורחים את החלקים המתקבלים של שורשים במיכלים או בשקיות ניילון, ואז לוקחים אותם למקפיא ומוציאים אותם לפי הצורך.
