איך להכין קרם חלבון?
חלבון חלבונים הוא אחד הפופולריים ביותרקינוחים מתוקים. זה לא יכול לשמש רק להכנת עוגות או עוגות, אלא גם שימש צלחת עצמאית, משלימים את השמנת עם פירות או סירופ. במקרה זה, ישנם מתכונים שונים המתארים כיצד להכין קרם חלבון בבית. להלן נספר לכם על שתי הדרכים הפשוטות והטעימות ביותר להכנתו.
כיצד להכין במהירות ובקלות חלבון חלבון
כדי להכין כזה חלבון שמנת, אתה ייקח מעט מאוד זמן. המוצרים דורשים מינימום, כלומר:
- חומצת לימון - 5 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- מים 10 מ"ל;
- ביצה - 3 יח '.
קודם כל, יש צורך להפריד בזהירותחלבונים מן החלמונים ולהוציא אותם למקרר במשך 20 דקות. החלמונים יכולים לשמש לבישול מאכלים אחרים. בעוד החלבונים הם קירור, יש צורך לרתך את הסירופ מים וסוכר. לאחר רותחים את המסה עם ערבוב מתמשך צריך להיות מבושל במשך 10 דקות. לאחר סירופ מוכן, אתה צריך לקבל את החלבונים מקורר מן המקפיא ולהוסיף את החומצה להם.
עכשיו נתחיל להקציף את החלבונים. עדיף להשתמש במיקסר, אבל בלנדר או אפילו קורוניט בעבודת יד יעשה. מקציף הוא הכרחי עד המסה לא רק לא להגדיל ב 3 פעמים, אבל מתחיל לשמור על הצורה שלה, כלומר, לאחר הפסקת הצליף, החלבונים לא צריך להתיישב. לאחר שהלבנים מוכתמות, יש לזרום להן זרזיף דק כדי לשפוך את הסירופ. חשוב מאוד לא להפסיק את הצלפת המסה כולה לשנייה. ברגע הירידה האחרונה של סירופ מקבל את החלבונים, אתה יכול לכבות את המיקסר.
קרם כזה הופך מפואר, מתוק בינוניעבה דיה. הוא אידיאלי להכנת עוגות או עוגות. איזה סוג של שמנת יכול להיות מוכן לעוגה, תוכלו לספר את המאמר שלנו - איך להכין קרם לעוגה.
איך להכין שמנת חלבון לקינוח
קרם חלבון יכול להיות קינוח עצמאי. כדי לעשות זאת, תצטרך:
- ג'לטין - 2 כפות;
- מים - 9 כפות. l;
- חלבוני ביצה - 5 יח ';
- חומצת לימון - 1 כפית;
- סוכר - 300 גרם.
ג'לטין חייב להיות מלא במים והשאיר במשך אחד וחצישעות להתנפח. לאחר חימום על התנור עד מומס לחלוטין, אבל לא להרתיח. ואז לטאטא חזק חלבונים המשרד קצף, סוכר וחומצת לימון. לאחר מכן להוסיף בהדרגה את הג'לטין מוכן, תוך המשך לטאטא את התערובת. אחרי כל הרכיבים כבר מוקצף ביסודיות, הקרם מוכן לשימוש. זה צריך להיות ממוקם על kremankami ומעוטר בפירות.
זה כל כך קל, פשוט, והכי חשוב, זה טעים להכין שמנת חלבון עבור עוגות וקינוחים אחרים.
