איך לבשל אוכמניות?

חצילים - שם נפוץ יותר"כחול", ראוי הם ביקוש ירקות על השולחן. יש הרבה מתכונים לבישול כחול, והם ישמשו לא רק כמנה עיקרית, אלא גם כמנה עצמאית, אפשר לטגן עם שום, תבשיל וקוויאר מעולה.

איך לבשל שומשום עם עגבניות

המרכיבים

• כחול - 2 יח '. קוטר קטן;
• עגבניות - 10 יח '. קוטר זהה לזה של הכחול;
• ירקות או שמן זית;
• ירקות (פטרוזיליה, ריחן לפי הטעם);
• מלח, פלפל לפי הטעם.

לרוטב

• שום - 2-3 ציפורן;
• מיונז - 200 מ"ל;
• חלמון - 2 יח '.

הכנה

1. לשטוף כחול, יבש לחתוך לתוך עיגולים (עובי על 1 ס"מ). מלח ולהשאיר במשך 15 דקות.
2. לאחר מכן, להסיר מלח עודף ומטגנים בשמן.
3. לשטוף את העגבניות באותו אופן ומטגנים בשמן צמחי.
4. כל בלוב כחול מעורבב ברוטב ומניח עגבניות על גבי, לקשט עם ירקות לשים בקור במשך כמה שעות.

הכנת רוטב

1. שום קצוץ יחד עם חלמון מבושל.
2. מוסיפים מיונז. מלח, פלפל - לפי הטעם.

איך לבשל קוויאר מכחול

המרכיבים

• כחול - 2 ק"ג;
• גזר - 2-3 חתיכות קטנות;
• בצל - 3 חתיכות;
• שמן צמחי - 5 כפות. l;
• מיץ עגבניות - 2 כוסות;
• שום - ראש קטן;
• מלח, פלפל, עלה דפנה - לפי הטעם.

הכנה

1. Sinenkie לשטוף ומטגנים בתנור, לקלף ולטחון במטחנת בשר.
2. מוסיפים בצל קצוץ, גזר ומטגנים את התערובת שהתקבלה על אש נמוכה במשך 15 דקות.
3. ואז מוסיפים שום כתוש, עלה דפנה, יוצקים מיץ עגבניות, מלח, פלפל.
4. השאירו להבשיל עוד 25 דקות. מגניב ומגישים.

איך לבשל sveenkie כמו פטריות

המרכיבים

• כחול - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 קמצוץ;
• שום - 2 ציפורן;
• חומץ - 2 כפות;
• שמן צמחי מעודן - 2 כפות;
• מלח, פלפל - 1 כפית;
• קשת - ראש גדול אחד;
• עלה של דפנה - 1 מחשב.

הכנה

1. Sinenkie לשטוף ומטגנים בתנור עד רך, כך שאתה יכול לקלף. חותכים לקוביות קטנות.
2. ואז מוסיפים בצל קצוץ.
3. להכין את המרינדה: לטחון שום, להוסיף מלח, פלפל, סוכר, שמן, חומץ עלה דפנה.
4. יוצקים את המרינדה הזאת לכחול. לשים את הקור במשך 12 שעות על מנת צלחת כדי להשרות.

עוד על הכנת מנות ירקות שונים ניתן למצוא במאמר ירקות.