איך להכין גבינה בבית?

אם גבינת החנות חדלה לאהוב, ישכלומר לעשות את זה בבית. זה יתברר טעים מאוד, ואת האמצעים להכנת שלה יהיה בילה הרבה פחות. להלן תמצאו כמה מתכונים להכנת גבינה בבית.

איך לבשל גבינה מסקרפונה תוצרת בית

מסקרפונה - ממש משמים לכל פילגש,כי זה יכול להוסיף מנות רבות, כולל קינוחים. בחנות, זה סוג של גבינה הוא יקר מאוד, אבל זה יכול להיות מבושל בבית. זה יחייב את המוצרים הבאים:

• 800 מ"ל שמנת חמוצה 20%;
• 200 מ"ל של שמנת שומן או חלב;
• 20 מ"ל של מיץ לימון.

שיטת הכנה:

1. קחו סיר, שפכו בו שמנת חמוצה וחלב, מערבבים היטב את החומרים הללו ומניחים אש איטית. מחממים את המסה ל 75 מעלות, תוך ערבוב מתמיד.
2. יוצקים במיץ לימון. המתן 2 דקות עד שהמיסה תסתובב ותכבה את האש. השאירו את גוש הגבינה להתקרר. קח גזה, לקפל אותו בכמה שכבות, לחות קלה במים, לשים מסננת. מסננים את מסה הגבינה ומשאירים למשך שעה כדי להסיר ממנה עודף נוזלים.
3. לאחר מכן, לחץ על הגבינה. אל תחסוך את הכוחות, את המוצר המוגמר צריך להתברר צפוף. שמור מקררפון במקרר.

הפוך את זה מגוון של גבינה בבית לא קשה, אבל אתה יכול להשתמש בו בישול כל מיני מנות.

איך להכין גבינה בבית מחלב

מהרהר איך להכין גבינה מחלב פנימהתנאי הבית, אתה יכול לשים לב למגוון כגון מוצרלה. מתברר טעים מאוד ומזין. כדי להפוך אותו, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 2 ליטר חלב שומני;
• 2 ליטר מים;
• 20 גרם של מלח;
• 20 מ"ל של מיץ לימון;
• ¼ כפית pepsin.

הכנה:

1. לדלל את pepsin ב 125 מ"ל של מים. מחממים את החלב בסיר ל 60 מעלות, יוצקים את מיץ הלימון, פתרון האנזים. מערבבים את כל המצרכים.
2. לאחר מכן, אתה יכול לראות איך הסרום מפריד. תהליך זה צריך להסתיים במלואו, אבל במקרה זה, לא מביאים את המסה לרתיחה.
3. בסופו של דבר, אתה צריך לקבל מסה גבינה חמה. לחץ אותו עם הידיים והכניס אותו לתוך מיכל. לאחר מכן, לחמם את הסרום ל 90 מעלות, לכבות את האש, מתבלים במלח לטבול את הגבינה לתוכו במשך 3 דקות.
4. לאחר מכן לחץ על הגבינה והכניס אותה לתוך המיכל. זה הכל, מוצרלה מוכן. כאשר זה מתקרר, אתה יכול לקחת דוגמה.

כפי שאתה יכול לראות, ביצוע גבינה בבית לא קשה, אנחנו צריכים רק הקשבה והתמדה. התיאבון!

מתכונים נוספים לבישול גבינה בבית תמצאו במאמר שלנו - איך להכין גבינה תוצרת בית.