איך לבשל ביצים?
עקרות בית רבות מאמינים כי ביצים ניתן לבשלביצים, ביצים מקושקשות או ביצים קשות, על רשימה זו של מתכונים, שבו ביצים הם מנה עצמאית, מסתיים. במאמר זה, לשקול אפשרויות אחרות: איך לבשל ביצים.
ראשית, נשוב על כמהוריאנטים איך להרתיח ביצים, אחרי הכל רק בבישול הנכון, ביצים יהפכו טעים ויפה (חלמונים ישמור את צבע צהוב בהיר). בנוסף, חטיפים רבים מבוססים על ביצים מבושלות.
ביצים קשות
שקול את כמות הזמן לקבלת ביצים שונות כאשר הנחת אותם במים קרים, כמו במקרה זה הם נוטים פחות לפצח:
- רתיחה, בישול זמן לאחר רותחים 3 דקות
- בשקיק - 4-5 דקות, תלוי בגודל הביצים
- קשה מבושל - 7-8 דקות. העיקר הוא לא overexpose. אחרת, החלמונים יהפכו לירוק, והטעם לא יהיה כל כך עדין.
ז'וליין
המצרכים:
- ביצים
- גבינה
- כרישה
- פטריות (לדוגמה, שמפניות)
- קרם
- מלח, תבלינים לפי הטעם
פטריות חייב להיות מטוגן מראשחמאה), ולאחר מכן לשים לתוך מיכל נקי, להוסיף מלח, העונה ולהוסיף את בצל קצוץ (רק את החלק הלבן). לאחר מכן, לקחת את הקוקוס (או טופס לאפייה מיכל קטן) ו לשפוך קרם בהם (לא כל, להשאיר קצת על השכבה העליונה). הבא אנחנו שולחים תערובת של פטריות ובצל לקוקוס, אנחנו מפזרים את הגבינה המגודלת על גבי, ואז אנחנו פורצים כל ביצה אחת (החלמונים חייבים להישאר שלמים), ובסוף אנחנו יוצקים את שארית הנותרים. מבשלים בתנור, מחומם ל 200 מעלות במשך 15-20 דקות.
פטה מביצים
המצרכים:
- ביצים
- בצל
- מלח ותבלינים לפי הטעם
- אגוזים
כדי להדביק צורך להרתיח ביצים קשות, אובשקית. קוצצים בצל, כי פטה ילך כמו בצל טרי, קצת מטוגן בחמאה. אגוזים (כל) מראש לטחון (למשל, באמצעות מטחנת קפה). טען את כל החומרים לתוך בלנדר ומערבבים עד חלקה. ביצים ניתן grinded ו באופן ידני, ולאחר מכן, הוספת כל החומרים, לערבב היטב.
זה pâté אידיאלי להכנת סנדוויצ'ים, או טוסט. מגישים קר.
ביצים צבעוניות (כבושות)
שיטה זו של הכנה ניתן להשתמש לא רק בעת הכנת חטיפים מביצים, אלא גם בעת הגשת מנות, או פשוט לארגן ארוחת בוקר צבעונית.
כדי להכין את המרינדה תצטרך:
- סלק (בהתאם לגודל של 1-2 יח ').
- מים (בהתאם למספר הביצים)
- חומץ יין (או אחר - שהוא יותר בטבע) ביחס של מים / חומץ: 4/1
- עלה מפרץ
- תבלינים (לדוגמה, אפונה פלפל שחור)
- מלח
- סוכר
התהליך הוא איך לבשל ביצים במרינדה,הוא די פשוט. ראשית, להרתיח את הביצים קשה לצנן אותם עד הביצים להתקרר במים קרים, לעשות המרינדה: לשטוף סלק, נקי לחתוך לפרוסות קטנות. לאחר סלק מוכנים, יוצקים אותו עם מים בסיר ומוסיפים את שאר החומרים עבור המרינדה. מניחים את המחבת על התנור ומביאים לרתיחה אחרי שהמרינדות רותחים עוד 15 דקות (מכוסים במכסה).
הפעולה הבאה תהיה קירור המרינדה. יש להעביר את הביצים למכל זכוכית עם מכסה (סגור היטב), לשפוך את המרינדה כך שהם צפים בחופשיות בתוכה) ומכניסים למרינדה במקרר, סוגרים היטב את המכסה במשך 1-2 ימים, בהתאם לטעם ולצבע הרצויים.
אם את המרינדה לבשל ללא שימוש ביצי סלק כבוש יקבל צבע רגיל.
זה אפשרי מתכון איך להכין ביצים מליח, להחליף את מוצרי צביעה ולקבל ביצים של צבעים אחרים, לא רק סלק:
- כתום - השתמש מיץ גזר עבור מרינדה
- אדום - מרתח של קליפת הבצל (מתוח)
- ורוד - מיץ חמוציות
- כחול - מיץ אוכמניות (או פירות יער עצמם)
- חום - השתמש חומץ בלסמי כמו צבע במרינדה
גוגול-מוגול
כדי להכין את המנה הזאת, אתה צריך להשתמש ביצים טריות באיכות מעולה.
המתכון הבסיסי כולל ביצים (חלמונים בלבד) וסוכר. החלמונים מוכים עם סוכר (2 כפות כף אחת של סוכר) להיווצרות קצף - כלומר המעדן של גוגול-מוגול.
אם תרצה, תוכל להוסיף את Gogol-Mogol ומרכיבים אחרים, לאחר שקיבלו: שוקולד, דבש, חלב, תפוזים, פטל וסוגים אחרים של מנות. בנוסף, ניתן להכין גוגול-מוגול אלכוהולי, למשל, עם רום. גם לבישול, אתה יכול להשתמש בביצה בכללותה.
עכשיו אתה יודע, כמה מתכונים, איך לבשל ביצים. הניסוי ולהפתיע את יקיריכם עם מנות חדשות.
