בלב הקוניאק הזה הואאלכוהול בלעדי ענבים, המתקבל יינות יבשים לבנים על ידי שיטת זיקוק כפול, ולאחר מכן בגיל בחביות עץ אלון לפחות שנתיים. כדי להיות זכאי להיקרא קוניאק, זה חייב להיות מיוצר רק בצרפת רק בשטח של שני המחוזות המינהליים - בולשוי ומלאיה שמפניה.

עם זאת, בהתחשב בעובדה כי על המכריעהמרחב רוסי של תפוחי אדמה וזה הולך וגדל סלק הוא הרבה יותר טוב מאשר הענבים ויין ענבים לבנים תוצרת בית זיקוק, ככלל, אינו שורד להיות שימוש מוצלח בצורה צעירה, יתמקד איך לעשות ברנדי מ הוודקה המיוצרת במטבח שלכם מן מוצרים פחות אקזוטיים מאשר זן הענבים "קולומבר". כמובן, אנו מודעים היטב כי משלהם לעשות אנלוגיים שלמים "מרטל" הוא כמעט בלתי אפשרי, אבל מנסה לעדן את הטעם של מרקחת ביתית קונבנציונלית הם בהחלט מסוגלים לכל יין - מאהב.

איך לעשות קוניאק מ מונשיין

המתכון הראשון הוא הקרוב ביותר למקור

  • מלאי עם מונונשיין חזק מטוהרים היטב. ניתן לנקות אותו באחת משלוש הדרכים הבאות:
    • הוסף אשלגן פרמנגנט (בשלושה ליטר צנצנת מספיק מ 10 עד עשרים גבישים של permanganate אשלגן), לבחוש אותם ולהשאיר את הפתרון ורוד חיוור וכתוצאה מכך במשך כמה ימים. בהדרגה הופך הירח לחסר צבע ושקוף לחלוטין, ועל תחתית הבקבוק, המשקע שיידרש לסנן דרך צמר גפן יירד.
    • Pulverize 4 חבילות של טבליותפחם פעיל, יוצקים אותו לתוך צנצנת ליטר של מונושיין ולהשאיר אותו לזמן מה. כמה פעמים ביום, מערבבים את תכולת הפחית, אחרי עשרה ימים, מסננים את הירח דרך מסנן גזה.
    • יוצקים לחלב תוצרת בית מבושל בבית בשיעור של חצי כוס חלב לליטר מונושיין ומערבבים היטב. כאשר החלב הוא לקצץ, בזהירות זן את moonshine דרך מסנן גזה multilayer.
  • מצא את האלון הקרוב ביותר לחתוך כמהענפים קטנים ונוקשים - הם ישמשו תחליף לחביות של קוניאק מעץ אלון. חותכים את הענפים לגושים, אשר לאחר ייבוש במקום חמים צריך להיות מפוצלים שבבי, כך שהם יכולים בקלות להתאים את הבקבוק של moonshine.
  • ייננים צרפתים שורפים חביות מבפנים,לפני שפיכת אלכוהול בהם - זה משפר את הטעם האופייני ואת הארומה של קוניאק. לכן, צ 'יפס אלון יבש צריך להיות קל, לא שחור, לשרוף את הלהבה.
  • זה מכין קוניאק מ moonshine אל השלב הסופי - שבבי עץ אלון הם הורידו לתוך בקבוקי זכוכית, למלא אותם עם moonshine, ולשים אותם במקום חשוך להתעקש ובשל.
  • עכשיו אתה צריך רק סבלנות ושובסבלנות. להפגין כוח רצון ולתת קוניאק לעמוד לפחות חודש, אז אתה יכול לקחת את המדגם הראשון, את הטעם המלא והריח זה רק לקבל אחרי חצי שנה חשיפה.

אם אין לך זמן כל כך הרבה זמןניסויים, "קוניאק" הוא הכרחי בעתיד הקרוב, אז יש מתכון קוניאק עשוי מונושיין, מה שמאפשר לקבל משקה באיכות מקובלת למדי בתקופה קצרה יחסית של זמן.

מתכון מספר שתיים - מואצת

  • הכינו שלושה ליטר של מונושיין ונקה אותו באחת הדרכים המתוארות לעיל.
  • מוסיפים את הבקבוקוןמחיצות פנימיות שנאספו מראש ואגורות מיובשות (לוחות חומים דקים המפרידים בין שני חצאי גרעין האגוזים).
  • הבא, לשים שם כף אחת של תה יבש - שחור baihovogo, רצוי החזקים.
  • לאחר מכן, ב samogon צריך לשים 7 gvozdichek, כף של זרעי כמון כף של סוכר וניל (כלומר סוכר, לא ונילין טהור!).
  • בסוף התהליך, מוסיפים קמצוץ של חומצת לימון לבקבוק, סוגרים אותו בחוזקה ומניחים לו לשבת 4 עד 5 ימים בטמפרטורת החדר.
  • לאחר מכן, קוניאק תוצרת בית ממונושיין יהיה מוכן. זה נשאר רק כדי לסנן אותו ויוצקים אותו על בקבוקי זכוכית קטנים. קוניאק זה, כמובן, יש דמיון קטן עם המשקה המקורי, אבל, עם זאת, זה הרבה יותר נעים מאשר הטעם מ moonshine שממנו הכנת אותו.
הערות 0