מונשיין - משקה אלכוהולי חזק שהושגעם זיקוק (בדרך פשוטה - זיקוק) אלכוהול אלכוהול נמוך. Braga מתקבל כתוצאה תסיסה של מוצרים צמחיים המכילים סוכר: דגנים, פירות, סלק, תפוחי אדמה או סוכר טהור ושמרים. כדי לעשות מונושיין, אתה צריך מכונת מונשיין, אשר, במונחים של המינוח הטכני, הוא לא יותר מאשר קוביית זיקוק.

בראגה

לפני נסיעה מונושיין, אתה צריך לבשלבראגה. יש מגוון גדול של מתכונים לבשל, ​​נפוץ ברוסיה לבדה. כאן ראוי לציין כי moonshine, בניגוד תפיסה מוטעית, אינו משקה סלאבי במקור. הוא נרדף ונסע בכל היבשות, אולי, אולי באנטארקטיקה. לפיכך, אם מתכונים רוסית מסורתית מתווספים, וזרים, לעתים קרובות באמצעות פירות אקזוטיים, אתה מקבל ספר שלם עם מתכונים. לכן, אנחנו נותנים רק את השיטה הפשוטה ביותר של בישול בראגה.

ב 10 ליטר. מים נדרשים 300 גרם. שמרים על 3 ק"ג. סוכר. מערבבים בזהירות את המקום ומניחים במקום חשוך בטמפרטורה של 20-22 מעלות צלסיוס. שבוע לאחר מכן, בראגה יהיה מוכן. במקביל, כמות וודקה מוכן לאחר מבשל יהיה 2-3 ליטר. כדי ליצור ברגים, פחיות מתכת עם חור לסליל המכסה משמשים בדרך כלל.

מכשירים מתוצרת עצמית

תותח עם חזייה, עומד מעל מקור אש,הוא אחד החלקים של המכשיר הזה. ב חור במכסה של פחית, את קצה סליל צריך להיות אטום. כל הסדקים צריכים להיות מכוסים במבחן. במהלך אידוי, הנוזל מן יכול רק להיכנס לסליל. סליל עצמו צריך להיות ממוקם בתוך דלי או טנק עם ברז על הקרקעית, הקצה השני של סליל צריך להיות אטום לברז. דלי או טנק חייב להיות מלא מים קרים. מתחת לברז, אתה צריך להחליף כלי קיבול על מנת לקחת moonshine.

זוהי התוכנית הכללית ביותר שיכולה להשתנותבהתאם לזמינות של פריטים מסוימים במשק ואת היקף הייצור. אז, לייצור של קבוצות קטנות מאוד של משקה חם, לפעמים לחלוט מוכן קומקום מתכת רגיל. לייצור מונושי בקנה מידה תעשייתי, כמה מפעלי קייטרינג להשתמש במכשירים מיוצרים מקצועית עם מאגרי ענק.

זיקוק

כדי להבין עד כמה נכון לנהוג מונשיין, ולהיותמסוגל להרכיב את המכשיר מחומרים זמינים, אתה צריך להבין מה הוא תהליך של יצירת חזק (60-90%) לשתות מ חלש (4-8%) בראגה. אלכוהול רותח בטמפרטורה של 78 מעלות צלזיוס. בהתאם לכך, כאשר הברגה מגיעה לטמפרטורה זו, האלכוהול מתחיל להתנדף ולהיכנס לסליל. במקרה זה, רוב המים נשארים במיכל בשלב נוזלי. בתוך הנחש, הניח במים קרים, אלכוהול וחומרים שנתפסו, מתאדים מן החלוט, מתחילים להתקרר ולצאת דרך הברז. במקרה זה, את החלק הראשון מאוד (המכונה הראש, נפח שלה הוא כ 100 גרם לכל 10 ליטר של בראגס) מכיל לא רק אלכוהול, אלא גם מוצרים אחרים תסיסה (כולל אצטון). לכן, החלק הראשון של המוצר יש לקחת במיכל נפרד ולאחר מכן שפכו לכיור.

מה הולך אחרי 100 גרם הראשון - מונושי טהור. כל כמה דקות יש צורך לבדוק את נוזל יציאה המשקע של הבעירה. כדי לעשות זאת, תחת זרם של כפית קון, למלא אותו ולנסות להצית. ברגע "השליטה" הכף אינה דולקת, אתה צריך לשנות את כלי הקבלה לחלוט כפי שהוא הלך "הזנבות" - חלק nizkogradusnaya המכיל חומרים מזיקים. אין זה ראוי ליצור מוצר איכותי, אבל זה יכול להיות שפך לתוך הקבוצה הבאה של מחית (כמו האלכוהול בו הוא עדיין גבוה).

החלוט המתקבל מוכן לשימוש. זה כל החוכמה, איך לנהוג מונושיין. המבצר שלה הוא יותר מ -60% (הוא יכול להגיע 90%). לכן, עדיף לדלל את זה עם מים נקיים (אם אפשר, להשתמש במי האביב).

עם זאת, על מנת לשפר את איכות לצמצם במידה ניכרתאת כמות שמן fusel, המוצר שהתקבל צריך להיות מעובד עוד יותר. זה צריך להיות מדולל במים עד 48%. לאחר מכן, להוסיף 0.3 גרם של מנגן, 0.8 גרם של hydroxide נתרן 0.6 גרם של סודה לשתיה עבור כל 2 ליטר התערובת. אז אתה צריך לתת לו לעמוד במשך 2 ימים במקום חשוך ושוב לעקוף. אם הכל נעשה כהלכה, זה מונושיין תקע כל וודקה עבור החגורה.

קרא עוד על איך לנקות מונושיין ומה להתעקש על זה, אתה יכול במאמרים אחרים שלנו: "איך לנקות moonshine?" ו "למה להתעקש moonshine?".

לגיטימציה

אנשים רבים היום לא יודעים אם אפשר לנהוגmoonshine? התשובה היא כן. מאז 2002, רוסיה ביטלה את האיסור על ייצור של מונושיין. בנוסף, הסרת האיסור הוביל לגיטימציה של עסקים כגון מכירת מונושיין. במקביל, רק לאדם או לארגון שיש רישיון מקביל למדינה יש את הזכות למכור מוצרים המכילים אלכוהול. במילים אחרות: אתה יכול לנהוג moonshine, אתה לא יכול למכור אותו.

אגב, הרוסים מבחינה זו, אתה יכוללמשל, בר מזל. מכירת משקאות אלכוהוליים ללא רישיון אסורה בכל רחבי העולם. בנוסף, במדינות מסוימות, אפילו ייצור משקאות כאלה אסור. חוקיות הייצור של משקאות חזקים בבית תרמו לפיתוח עסק קשור - מכירת מכונות מונשיין. לכן, עכשיו בשוק יש וריאנטים רבים של מזקקים לשימוש ביתי, זמין באופן חוקי לחלוטין.

הערות 0