איך לשתות אבסינת בבית?
צפה בסרטון
במשך יותר ממאתיים שנה של קיום זהלשתות תרבות שלמה התפתחה בשימוש הקהילה, אשר הקנונים להנחות כל מתחיל * אבסינת שתייה אבסינת, והכי חשוב - איך לשתות אבסינת (הווידאו ניתן גם במאמר זה). תודה על המידע במאמר זה, אתה יכול לשתות בבטחה אבסינת בבית. כדי לעשות זאת, בחר את המתכון אטרקטיבי מספיק ביותר עבורך ועבור לעשות כמה מניפולציות פשוטות שנותנים עידון, לא רק את הטעם של המשקה הנפלא הזה, אבל התהליך של השימוש בו.
לפני שתתחיל את ההליך עצמו,כמובן, לשים לב הייחודיות של המשקה הזה, על מנת להבין טוב יותר את מה שאתה מתעסק. המשקה הזה הטריד הרבה מאוד מוחות, כמעט הרס את האומה הצרפתית והגיע לתשומת הלב המקיפה אותו במשך מאה השנים האחרונות.
איך לשתות אבסינת: מההיסטוריה
אבסינת הופיע בשנת 1782 בעיר Kuwe,שוויץ בצורת תמיסה אניס מרפא רפואי עם תוספת של עשבי תיבול רבים אחרים. בתחילה, הוא נמכר כתרופת פלא, תרופה לכל המחלות, אבל במהירות צבר פופולריות של משקה אלכוהולי בגלל תכונות נרקוטיות שלה. Thujone - חומר רעיל מאוד בהרכב של אבסינת - מסוגל לגרום הזיות. זה היה בגלל thujone כי אבסינת נקראה "שפיות בבקבוק" (F. לה folie en bouteille) בתחילת המאה ה -19.
החלפת אלכוהול ענבים עם תעשייהייצור אבסינת הוביל לירידה חדה באיכות המשקה, מחירו ובהתאם לעלייה בביקוש אליו. בתחילת המאה העשרים, הידרדרות בריאות מעמד הפועלים עקב השימוש באבסינת הפכה לאיום על מדינות שלמות, ולכן ממשלותיהן של רוב המדינות האירופיות והאמריקניות הטילו איסור על ייצור ומכירת אבסינת.
אבסינת קל יותר לקנות היום, אבל קשה יותר למצואאבסינת עם תוכן גבוה של thujone, שכן רעלן זה עדיין מוחרם או מוגבל על ידי חקיקה של מדינות רבות. עם זאת, כדי להרגיש את התחושות האמיתיות של שימוש "פיות ירוק" כדאי לנסות למצוא משקה שנעשו על פי המתכון המקורי על מצב רוח טוב. אחרת, את ההופעות החזקות ביותר מן הטקס של אבסינת שתייה בשבילך יהיה טעם מריר בלתי נסבל ואת הנגאובר החזק ביותר, שהם חברים לוויה של "פיה ירוקה".
תרבות שתיית האבסינת הולידה רביםבישול מתכונים, טקסים לספר לנו איך לשתות אבסינת עם שדון, עם מיץ, עם סוכר או עם קרח. כמו כן, מסורות יגידו לך איך להגדיר כראוי אבסינת לשתות אותו עם אדים חמים, אפילו, עם אש. במובנים רבים, כף אבסינת מיוחד משמש להמיס את הסוכר. כפיות אלה, לעתים קרובות, הם יצירות אמנות, אבל זה נושא נפרד.
איך לשתות אבסינת בבית: מתכונים מסורתיים
צ'כית
- בשולי הכוס הנחנו כפית נעדרת, והלאהכפית חתיכת סוכר מזוקק. דרך הסוכר אנו משליכים חלק אחד מהאבסינת בטיפות גדולות. לאחר מכן, הציתו את הסוכר ספוג. המתן עד שכף של קרמל נוצרה במהלך שריפת הסוכר לזרום לתוך הכוס, להסיר את הכפית לדלל את האבסינת בכוס עם שלושה חלקים של מים. תיזהר! אבסינת יכול בקלות לתפוס את האש מן הכף קרמל שנשפך. נטייה מנוסה במקרים כאלה מתחילה לדלל אבסינת עם מים, לאבד כוח, המשקה ילך לבד.
- חזק לחמם את הכפית אבסינת מחוררוהניחו על הכוס. מניחים חתיכת סוכר מזוקק על כפית לאט לשפוך את אבסינת דרך הסוכר לתוך הכוס. אז אתה תקבל קצת מחומם אבסינת עם מרותק סוכר מרירות. ככה לשתות אבסינת עם סוכר.
צרפתית
- יוצקים חלק אחד של אבסינת לתוך הכוס. שים את כף אבסינת 'על קצה הזכוכית. לשים על זה חתיכת סוכר מזוקק לאט לשפוך דרכו שלושה חלקים של מי קרח. המים ימיסו את הסוכר ויצרו סירופ קר שירכך את המרירות של תמיסת הענה במשקה.
- מכינים את הקרח. לזרוק שלוש חתיכות קרח לתוך חלק אחד של אבסינת ומערבבים הכל בכוס.
רוסית
- שיטה זו של הכנת אבסינת דומה לשיטהשתיית sambuki (ראה: איך לשתות sambuku). הוא מופנה לכל המעוניינים איך לשתות אבסינת עם זוגות. אתה צריך כוס ויסקי, כוס קוניאק, מפיות וקשית. יוצקים את האבסינת לכוס קוניאק ומניחים אותה בצד על כוס ויסקי. הציתו את המשקה וסובבו את הכוס (אחרת זה לא יכול לעמוד בטמפרטורה ולפוצץ), עד שהאבסינת מתחמם מספיק. אחר-כך שופכים בזהירות את המשקה לתוך כוס הוויסקי, מרימים את כוס הברנדי וממהרים במהירות את הכוס שעל הכוס כדי להפשיט את האבסינת. לדקור את הקש באמצע המפית, וכאשר אתה מוריד את הכוס, לסגור את צוואר הזכוכית עם המפית כך התאיידות של המשקה לא להתפוגג ממנו. לשתות אבסינת חם, ואז לשאוף קש חם דרך הקש. אידוי יגדיל מאוד שיכרון. סדר שאיפתם של אדי אלכוהול ושתיית אבסינת יכול להשתנות.
- מתכון זה מומלץ על ידי נסיון חסר. בנוסף כוס ברנדי, כוס ויסקי, קש ו מפיות תצטרך צלחת תה. יוצקים 50 גרם של ספרייט לכוס ויסקי. בכוס קוניאק, יוצקים 50 גרם של אבסינת, לשים את הכוס על הזכוכית ולהצית את האבסינת. מחממים את המשקה כמו במתכון הקודם, שופכים את האבסינת לכוס ומכסים אותה בכוס קוניאק כדי לכבות. ליד צלוחית התה, לשים 2 חתיכות של סוכר מזוקק, להשרות אבסינת ולהצית אותו. הרם את קצה הזכוכית, הכנס קש לכוס ושאף את האדים. ואז לפוצץ את המשקה כמו "בירה טקילה" ולשתות בלגימה אחת. לאט לאט להסיע את הקוניאק פנה מעל הסוכר הבוער לכסות אותו. לפני שאתה שם את הכוס על התחתית, האדים בכוס יתפוצץ (אם אתה עושה את זה נכון), מוסיף קצת קסם אל הטקס. לנשום קש כמה קוניאק ו לנשוך עם rffinate של התחתית.
"אבסינת הדרים"
- למרות העובדה כי השימוש של פירות הדר בהכנת אבסינת נחשבת לעזיבה של הקנונים המסורתיים, המתכון הזה מקורי ויש לו את הזכות להתקיים. מתכון עבור גורמה מנוסה, כמו לא כולם יסכנו לקחת אבסינת עם אש. מגלגלים פרוסת תפוז או לימון עם קליפה בתערובת של סוכר וקינמון. הגדר את כמות האבסינת שאתה צריך בכוס עם קירות עבים. קח את האונה עם צבת והחזק אותו מעל האש, כך הסוכר מתגבש, יחד עם מיץ, זורם לתוך הכוס. אתה יכול ללחוץ מעט את הלובולה עם פינצטה עבור פריקה שופע יותר של מיץ. מכבים את האבסינת, מניחים לה להתקרר ולשתות. אתה לא יכול לכבות ולשתות בוער אבסינת, אבל אתה צריך לעשות את זה בזהירות רבה, כדי לא לשרוף את הפה ואת הגרון. במקרה זה, מומלץ להשתמש בצינור קוקטייל מתכת.
צפה בסרטון על איך שצריךהציתו אש ושתו אבסינת, עשו כמה ניסויים בבית, התקבלו לעבודה טובה, הזמינו חברים והפתיעו אותם בטקס מרגש של בישול ושתיה של משקה אגדי - אבסינת. לאחר התאהבות המשקה הזה ולהפוך נפקד נפקד, אתה יכול אפילו להוריד את הווידאו שלך על איך לשתות אבסינת בבית, ללא עזרה של ברמן מנוסה, המורה למתחילים. היזהר עם אש תמיד לזכור כי הדרך הנכונה ביותר לשתות אבסינת, כמו כל משקה אלכוהולי אחר - היא לשתות בכמויות קטנות. אז זה משקה יביא לך יותר הנאה תועלת מאשר נזק, ובמקום תחושות נעימות ובלתי נשכחות אתה לא יהיה overbaken על ידי הנגאובר כבד.
* אבסנט? (Fr absintheur.) - פשוטו כמשמעו "המאהב של אבסינת."
